Куриные котлетки, такой средиземноморский вариант! Я их вообще тоненькие люблю налепить — и даже на завтрак ем, как оладушки. По три минутки с каждой стороны быстренько обжариваю и с овощами, яйцами или гречкой принимаю))

✔️4 грудки ~750 гр (можно микс бедро + грудка, или уже готовый фарш)
✔️Лук 1 шт
✔️100 гр. сербской брынзы
✔️70 гр. любого сыра
✔️150 гр. брокколи или цукини (с цукини посочнее)
✔️Кинза
✔️Соль 1 ч.л. без горки
✔️Сухой чеснок 1 ч.л.

Фарш кручу сразу с луком. Если у вас готовый фарш, рекомендую лук измельчить в блендере или натереть на тёрке. Брынзу мнем, сыр трём, зелень режем. Брокколи измельчаю в крошку в блендере (можно и порубить ножом). Если берёте цукини (кабачок) — натереть и отжать. Все соединяем, добавляем специи и даем фаршу немного постоять, так все ингредиенты соединятся лучше.

Лепим небольшие котлетки и обжариваем. Фарш, кстати, в закрытом стеклянном контейнере хорошо хранится в холодильнике до 3 дней.

Неожиданно, но попробуйте эти котлетки полить лимоном, мне так очень нравится!

Еще важный нюанс, перед жаркой хорошо разогрейте сковородку (жарю на 7), если тушить на медленном огне — все соки выйдут.

Гречка на фото (это она, родимая, но в бордовом камуфляже) интересует? Напоминаю, сигнал о наличии интереса — ♥️