#попробуйте_сами
Какие ассоциации у вас возникают с Аргентиной? Танго, Месси, гаучо? А может водопады Игуасу, знаменитый мальбек и стейки? Автор РБК Вино Виктория Некрасова узнала у Андрея Орлова, шеф-повара и выпускника Instituto Argentino de Gastronomía, куда идти в столице страны — Буэнос-Айресе — и какие местные и не очень блюда там обязательно стоит попробовать.
Лучшие рестораны Буэнос-Айреса
🔷 Don Julio. Классический аргентинский ресторан с мясом и вином, отмеченный звездой Michelin. Здесь стоит попробовать asado — говяжьи ребра на гриле; столик лучше бронировать заранее.
🔷 Parrilla Peña. Старый традиционный аргентинский ресторан с местной кухней и более демократичными ценами. Здесь отлично готовят мясо, а на десерт можно попробовать каштаны в сиропе.
🔷 Pizzería Güerrín. Одна из самых известных пиццерий Буэнос-Айреса, где готовят пышную пиццу с большим количеством сыра. Обязательно попробуйте fugazzetta — местный специалитет с луком и сыром.
Какие блюда нужно пробовать в Буэнос-Айресе
🔹 Empanadas. Аргентинские пирожки с тонким тестом и большим количеством начинки.
🔹 Dulce de leche. Аргентинский вариант вареной сгущенки, который добавляют во множество десертов.
🔹 Milanesa. Говяжий шницель в панировке, который часто подают с разными начинками.
🔹Helado. Аргентинское мороженое, которое особенно популярно в Буэнос-Айресе.
🔹Locro. Густой суп из бобовых и говяжьих внутренностей.
🔹Provoleta. Сыр, который специально готовят на решетке гриля.
🔹 Medialunas. Аргентинская версия круассана, которая бывает на сливочном масле или говяжьем жиру.
🔹 Chipá. Небольшие сырные булочки из крахмала маниоки.
🔹Бургеры. Аргентинскую говядину здесь подают не только в виде стейков, но и в бургерах.
🔹Паста. Из-за сильного итальянского влияния паста встречается в Аргентине повсеместно. Обратите внимание на sorrentinos — крупные круглые равиоли с большим количеством начинки.
🔹Choripán. Один из самых популярных аргентинских видов уличной еды — жареная на гриле колбаска chorizo в булочке.
Что пить в Аргентине
В Аргентине сильная винная культура. Недорогое вино здесь можно купить примерно за $4, а за $10 уже найти действительно хороший вариант. В супермаркетах Буэнос-Айреса стоит обратить внимание на Portillo, а среди вин Сальты — на Don David от бодеги El Esteco, особенно на бленд мальбек–таннат. Из Мендосы пробуйте La Celia и La Mascota, из Патагонии — Marantiqua, а из провинции Сан-Хуан — Paz.
❤️ — если хотите побывать в Аргентине.
Какие ассоциации у вас возникают с Аргентиной? Танго, Месси, гаучо? А может водопады Игуасу, знаменитый мальбек и стейки? Автор РБК Вино Виктория Некрасова узнала у Андрея Орлова, шеф-повара и выпускника Instituto Argentino de Gastronomía, куда идти в столице страны — Буэнос-Айресе — и какие местные и не очень блюда там обязательно стоит попробовать.
Лучшие рестораны Буэнос-Айреса
🔷 Don Julio. Классический аргентинский ресторан с мясом и вином, отмеченный звездой Michelin. Здесь стоит попробовать asado — говяжьи ребра на гриле; столик лучше бронировать заранее.
🔷 Parrilla Peña. Старый традиционный аргентинский ресторан с местной кухней и более демократичными ценами. Здесь отлично готовят мясо, а на десерт можно попробовать каштаны в сиропе.
🔷 Pizzería Güerrín. Одна из самых известных пиццерий Буэнос-Айреса, где готовят пышную пиццу с большим количеством сыра. Обязательно попробуйте fugazzetta — местный специалитет с луком и сыром.
Какие блюда нужно пробовать в Буэнос-Айресе
🔹 Empanadas. Аргентинские пирожки с тонким тестом и большим количеством начинки.
🔹 Dulce de leche. Аргентинский вариант вареной сгущенки, который добавляют во множество десертов.
🔹 Milanesa. Говяжий шницель в панировке, который часто подают с разными начинками.
🔹Helado. Аргентинское мороженое, которое особенно популярно в Буэнос-Айресе.
🔹Locro. Густой суп из бобовых и говяжьих внутренностей.
🔹Provoleta. Сыр, который специально готовят на решетке гриля.
🔹 Medialunas. Аргентинская версия круассана, которая бывает на сливочном масле или говяжьем жиру.
🔹 Chipá. Небольшие сырные булочки из крахмала маниоки.
🔹Бургеры. Аргентинскую говядину здесь подают не только в виде стейков, но и в бургерах.
🔹Паста. Из-за сильного итальянского влияния паста встречается в Аргентине повсеместно. Обратите внимание на sorrentinos — крупные круглые равиоли с большим количеством начинки.
🔹Choripán. Один из самых популярных аргентинских видов уличной еды — жареная на гриле колбаска chorizo в булочке.
Что пить в Аргентине
В Аргентине сильная винная культура. Недорогое вино здесь можно купить примерно за $4, а за $10 уже найти действительно хороший вариант. В супермаркетах Буэнос-Айреса стоит обратить внимание на Portillo, а среди вин Сальты — на Don David от бодеги El Esteco, особенно на бленд мальбек–таннат. Из Мендосы пробуйте La Celia и La Mascota, из Патагонии — Marantiqua, а из провинции Сан-Хуан — Paz.
❤️ — если хотите побывать в Аргентине.