Блинный рулет «Рафаэлло»

Ингредиенты (на 8 блинчиков):

мука - 100 г
молоко - 225 г
яйцо -1 шт.
соль - щепотка
разрыхлитель - 0, 5 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
Для одного небольшого рулета нужно 4 блинчика

Для начинки:
творожный сыр - 200 г
сгущенное молоко - 2-3 ст.л.
миндаль дробленый - 50 г
шоколад - 150 г
масло растительное - 2 ст.л.
миндальные лепестки
кокосовая стружка - 40 г

Готовим:
Яйцо смешать с молоком и маслом

Добавить соль, муку, разрыхлитель, хорошо перемешать и дать постоять тесту 5 минут

Обжарить блинчики с двух сторон недолго, чтобы сильно не румянились

Смешать творожный сыр со сгущенкой и миндалем

Выложить остывшие блинчики внахлест, распределить начинку, закрыть края и свернуть в рулет

Растопить шоколад, добавить масло, перемешать и полить сверху рулет

Обсыпать кокосовой стружкой и украсить миндальными лепестками

Ленивый Повар