Настоящие турецкие köfte, только готовим дома быстро и очень вкусно.

Ингредиенты:

говяжий фарш средней жирности - 1 кг
соль - 10 г
чёрный перец - 1 ч. л.
паприка (лучше копчёная) - 1 ч. л.
чеснок - 3 зубчика (натереть)
лук - 1 крупный или 2 средних (натереть и хорошо отжать)
оливковое масло - 3 ст. л.
холодная газированная вода - 120 мл

Овощной соус

сладкий жёлтый перец - 1 шт
сладкий красный перец - 1 шт
лук - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
томаты черри - 7-8 шт
орегано - щепотка
соль - 1 ч. л.
оливковое масло - 2 ст. л.

Маринованный лук

красный лук - 1 шт
петрушка - небольшой пучок
винный уксус - 2 ст. л.
соль
хлопья чили
сумак (по желанию)

Ленивый Повар