БАКЛАЖАН ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ 🍆
Разрезаю баклажан пополам, делаю надрезы, смазываю оливковым маслом, добавляю соль, перец и паприку.
В аэрогриль: 190°C на 15–18 минут.
Потом сверху:
— протёртые томаты
— чеснок
— орегано
— много феты
Ещё 6–8 минут при 190–200°C, чтобы фета слегка подрумянилась.
САЛАТ 🥗
Огурцы + свежие помидоры + авокадо + много зелени + вяленые томаты.
Обязательно добавляю тыквенные семечки и немного кунжута — это магний, цинк и полезные жиры.
Заправка:
оливковое масло extra virgin + лимон + сумах + перец.
И важный момент: свежие и вяленые томаты — не одно и то же по составу.
Свежие дают много воды и объёма, а вяленые — более концентрированный вкус и питательные вещества на тот же вес.
Поэтому я люблю сочетать оба варианта в одной тарелке.
А оливковое масло здесь не просто для вкуса: жир помогает лучше усваивать
Разрезаю баклажан пополам, делаю надрезы, смазываю оливковым маслом, добавляю соль, перец и паприку.
В аэрогриль: 190°C на 15–18 минут.
Потом сверху:
— протёртые томаты
— чеснок
— орегано
— много феты
Ещё 6–8 минут при 190–200°C, чтобы фета слегка подрумянилась.
САЛАТ 🥗
Огурцы + свежие помидоры + авокадо + много зелени + вяленые томаты.
Обязательно добавляю тыквенные семечки и немного кунжута — это магний, цинк и полезные жиры.
Заправка:
оливковое масло extra virgin + лимон + сумах + перец.
И важный момент: свежие и вяленые томаты — не одно и то же по составу.
Свежие дают много воды и объёма, а вяленые — более концентрированный вкус и питательные вещества на тот же вес.
Поэтому я люблю сочетать оба варианта в одной тарелке.
А оливковое масло здесь не просто для вкуса: жир помогает лучше усваивать