5–7 минут на заказ превратились в 2–3: что изменилось в «PRO.Хинкали»
🍽️ Официант записывает заказ в блокнот, идёт к кассе и переносит туда каждую позицию вручную.
Так раньше работали в «PRO.Хинкали» в Челябинске — ресторане на 264 места, куда в пиковый день приходит до 600 гостей.
Затем в ресторане подключили Мобильный официант, Кухонный экран и Складской учёт к уже работающей кассе r_keeper.
И вот что изменилось:
1️⃣ заказ теперь несут через 2–3 минуты вместо прежних 5–7
2️⃣ горячее — за 20 минут вместо 30
3️⃣ гостей за смену стало на 15% больше
4️⃣ расходы на закупки уменьшились на 15%
В статье рассказываем, как прошло внедрение и что изменилось в работе официантов, кухни и склада.
🍽️ Официант записывает заказ в блокнот, идёт к кассе и переносит туда каждую позицию вручную.
Так раньше работали в «PRO.Хинкали» в Челябинске — ресторане на 264 места, куда в пиковый день приходит до 600 гостей.
Затем в ресторане подключили Мобильный официант, Кухонный экран и Складской учёт к уже работающей кассе r_keeper.
И вот что изменилось:
1️⃣ заказ теперь несут через 2–3 минуты вместо прежних 5–7
2️⃣ горячее — за 20 минут вместо 30
3️⃣ гостей за смену стало на 15% больше
4️⃣ расходы на закупки уменьшились на 15%
В статье рассказываем, как прошло внедрение и что изменилось в работе официантов, кухни и склада.