Отравление начинается не на кухне, а на складе

❎ За каждым отравлением, о котором пишут в новостях, стоит не одна ошибка, а несколько — говорит Ольга Огаркова, санитарный врач и основатель «ХАССП-АУДИТ».

Сначала продукт приняли без документов, потом убрали не на ту полку, а затем нарезали на общей доске.

➡️ По отдельности каждый шаг выглядит мелочью, а вместе они дают результат, который разбирает Роспотребнадзор.