По материалам Управления в Лаишевском районе приостановлена деятельность производства суши и роллов
⚡️ В связи с регистрацией случая кишечной инфекции у заказчика роллов «Суши Эми» (Лаишевский район, с. Сокуры, ул. Бурхана Шахиди, 3) Лаишевским территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан проведено расследование в отношении индивидуального предпринимателя Гиниятуллиной Г.И.
Выявлено 14 партий пищевой продукции общим весом 19 кг без маркировки.
🧪 Кроме того, в пробах готовых блюд и смывах обнаружены бактерии кишечной палочки, что подтверждает выявленные нарушения технологии приготовления блюд и правил личной гигиены.
В отношении ИП Гиниятуллиной Г.И. составлены протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности, кафе опечатано. Судом принято решение о запрете деятельности кафе сроком на 30 суток.
⚡️ В связи с регистрацией случая кишечной инфекции у заказчика роллов «Суши Эми» (Лаишевский район, с. Сокуры, ул. Бурхана Шахиди, 3) Лаишевским территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан проведено расследование в отношении индивидуального предпринимателя Гиниятуллиной Г.И.
В ходе расследования были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, в том числе:
➖ не соблюдалась поточность технологических процессов;
➖ отсутствует раковина для мытья рук персонала в производственном цехе;
➖ неудовлетворительное санитарное-гигиеническое состояние помещений;
➖ не организованы мероприятия по дератизации и дезинсекции;
➖ до работы допущены сотрудники без сведений о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации.
Выявлено 14 партий пищевой продукции общим весом 19 кг без маркировки.
🧪 Кроме того, в пробах готовых блюд и смывах обнаружены бактерии кишечной палочки, что подтверждает выявленные нарушения технологии приготовления блюд и правил личной гигиены.
В отношении ИП Гиниятуллиной Г.И. составлены протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности, кафе опечатано. Судом принято решение о запрете деятельности кафе сроком на 30 суток.