🍉 Как под Петербургом растили арбузы на продажу
Дыни и арбузы в петербургском климате — затея сомнительная. Тем не менее в 1860-х они вызревали на грядах в Петербурге, у огородника Ефима Андреевича Грачёва, и шли на продажу наравне с капустой и репой. Расскажем сегодня о его хозяйстве.
В 1860 году огород осмотрел ботаник Эдуард Регель — отец Роберта Регеля, который позже возглавит Бюро по прикладной ботанике. Свободной земли нет вовсе, записал он: всё занято грядами, а где не заняты — вырыты ямы для жидкого навоза. Длинные ряды парников, кладовые для хранения овощей, отдельное здание для шампиньонов и ледники — погреба, набитые зимним речным льдом, который под соломой лежал до следующих холодов. Рассаду дынь и арбузов Грачёв поднимал в теплице, потом переводил в парник.
Огород был ещё и селекционной площадкой. Оттуда вышли сорта капусты, репы, редьки, редиса и больше сотни сортов картофеля, среди них винокуренные, с содержанием крахмала от 27 до 33%. Помидоры, которые в России тогда считали диковиной, Грачёв ввёл в огородную культуру и добился от них устойчивого плодоношения. За эту работу Вольное экономическое общество поручило ему задачу посложнее — вывести картофель, не поражающийся фитофторой.
Способ был один: высевать тысячи сеянцев и отбирать те, что выстояли. Химических средств против болезни тогда не существовало, о природе возбудителя спорили, и всё решал глаз селекционера на делянке.
Овощи Грачёва тем временем возили на выставки в Петербург, Вену, Кёльн, Филадельфию и Брюссель, откуда они привезли одиннадцать золотых медалей, сорок одну серебряную и одиннадцать бронзовых. Предложенный им способ разведения шампиньонов брюссельские эксперты в 1876 году признали лучшим, а год спустя Грачёва избрали членом Парижской академии сельского хозяйства, промышленности и торговли.
Огородники того времени свои приёмы держали при себе: секрет кормил. Грачёв, которому, как самоучке, писать было тяжело, печатал их в «Вестнике Российского общества садоводства» и «Трудах Вольного экономического общества» — про дыни, арбузы, кукурузу, шампиньоны. А вот задачу, которую ему поставили, не закрыл никто: у возбудителя фитофтороза множество рас, устойчивость сорта проседает при их смене, и работа над ней идёт до сих пор.
🏰 Гравюра: выставка садоводства в Петербурге, 1869 год. Организовало её общество Эдуарда Регеля, а овощи Грачёва были в числе награждённых. Гравюра из журнала «Всемирная иллюстрация»
Источник: Труды Вольного экономического общества, 1878 (некролог В. Э. Иверсена); С. Ю. Липшиц, «Русские ботаники».
#история_по_выходным
Дыни и арбузы в петербургском климате — затея сомнительная. Тем не менее в 1860-х они вызревали на грядах в Петербурге, у огородника Ефима Андреевича Грачёва, и шли на продажу наравне с капустой и репой. Расскажем сегодня о его хозяйстве.
В 1860 году огород осмотрел ботаник Эдуард Регель — отец Роберта Регеля, который позже возглавит Бюро по прикладной ботанике. Свободной земли нет вовсе, записал он: всё занято грядами, а где не заняты — вырыты ямы для жидкого навоза. Длинные ряды парников, кладовые для хранения овощей, отдельное здание для шампиньонов и ледники — погреба, набитые зимним речным льдом, который под соломой лежал до следующих холодов. Рассаду дынь и арбузов Грачёв поднимал в теплице, потом переводил в парник.
Огород был ещё и селекционной площадкой. Оттуда вышли сорта капусты, репы, редьки, редиса и больше сотни сортов картофеля, среди них винокуренные, с содержанием крахмала от 27 до 33%. Помидоры, которые в России тогда считали диковиной, Грачёв ввёл в огородную культуру и добился от них устойчивого плодоношения. За эту работу Вольное экономическое общество поручило ему задачу посложнее — вывести картофель, не поражающийся фитофторой.
Способ был один: высевать тысячи сеянцев и отбирать те, что выстояли. Химических средств против болезни тогда не существовало, о природе возбудителя спорили, и всё решал глаз селекционера на делянке.
Овощи Грачёва тем временем возили на выставки в Петербург, Вену, Кёльн, Филадельфию и Брюссель, откуда они привезли одиннадцать золотых медалей, сорок одну серебряную и одиннадцать бронзовых. Предложенный им способ разведения шампиньонов брюссельские эксперты в 1876 году признали лучшим, а год спустя Грачёва избрали членом Парижской академии сельского хозяйства, промышленности и торговли.
Огородники того времени свои приёмы держали при себе: секрет кормил. Грачёв, которому, как самоучке, писать было тяжело, печатал их в «Вестнике Российского общества садоводства» и «Трудах Вольного экономического общества» — про дыни, арбузы, кукурузу, шампиньоны. А вот задачу, которую ему поставили, не закрыл никто: у возбудителя фитофтороза множество рас, устойчивость сорта проседает при их смене, и работа над ней идёт до сих пор.
🏰 Гравюра: выставка садоводства в Петербурге, 1869 год. Организовало её общество Эдуарда Регеля, а овощи Грачёва были в числе награждённых. Гравюра из журнала «Всемирная иллюстрация»
Источник: Труды Вольного экономического общества, 1878 (некролог В. Э. Иверсена); С. Ю. Липшиц, «Русские ботаники».
#история_по_выходным