Очень вкусный острый перчик 🌶️
В этом году мама впервые закрыла такой перец — и мы съели все банки буквально за пару дней!
Это действительно вкусно: остро, сладко, пикантно... даже не знаю, как точнее описать 😄
Мы все любим острое — чтобы вы понимали, покупной маринованный халапеньо едим, как солёные огурцы.
Но этот перчик, приготовленный мамой, — в тысячу раз вкуснее! И делается всего за 15 минут!
Подходит любой перец: мелкий, крупный — какой уродился, тот и используем.
Ингредиенты:
⏺перец острый (любой — целиком или крупный, порезанный)
⏺сахар — на глаз, для просыпки между слоями
⏺уксус 9% — для заливки
стерилизованные банки и крышки
Как готовить:
1️⃣Перец хорошо промыть, удалить хвостики.
2️⃣Крупный перец нарезать дольками, мелкий можно оставить целиком.
3️⃣Стерилизовать банки (мы делаем это в микроволновке — по 5 минут).
4️⃣В остывшие банки плотно уложить перец.
5️⃣Пересыпать каждый слой сахаром, тщательно засыпая пустоты. Чем плотнее укладка — тем лучше!
6️⃣Залить перец доверху 9% уксусом.
7️⃣Оставить на 20–30 минут.
8️⃣Долить уксус до краёв, если уровень опустился. Закрыть крышками (подойдут любые).
9️⃣Убрать на 3 суток в холодильник. После этого можно хранить в подвале или прохладной кладовке.
1️⃣0️⃣Через 1,5 месяца перец готов к употреблению!
Автор: anka_provincialkaСекрет дачи | Дом и сад