32 заготовки для обедов и ужинов на 2 недели вперёд за 2 часа ⚡
И 5 идей, которые сильно упростят вам жизнь. Подойдут к пасте, любимым гарнирам или как начинка к лодочкам из баклажанов, которые мы готовили на неделе.
1⃣ Болоньезе
За один раз — 12 порций! Что выберете: каждый раз делать с нуля или за 5 минут собрать блюдо из заготовок?
Согласитесь, логичнее один раз:
🔥 помыть, почистить, нарезать и обжарить овощи;
🔥 протушить большую порцию фарша с овощами и соусом;
🔥 испачкать и помыть пару сковородок.
А не повторять всё это 4 раза. Экономия — минимум 6 часов!
2⃣ Томлёная утка со шпинатом
Если уж мариновать и томить утку, то сразу целую кастрюлю, а не на один ужин.
Одной такой заготовки хватит на 8 порций обедов или ужинов. Если обычно вы тратите на ужин от получаса до часа, одна партия утки сэкономит вам 3–7 часов.
А себестоимость в сравнении с ресторанной пастой — вообще сказка: моя порция — до 300 ₽, в ресторане — 1090 ₽.
3⃣ Красный песто из вяленых томатов
Обязательно стоит сделать, пока сезон! Это простой и очень вкусный способ добавить больше овощей в тарелку. А домашний красный песто получается в 3+ раза дешевле магазинного.
Кстати, на «Гастрономии» есть отдельный модуль «Как продлить лето». Вялим томаты и сливы, ферментируем цукини и осваиваем другие заготовки новой школы. Делаем всё, чтобы овощи были в тарелке круглый год — причём разные, а не только огурцы и помидоры.
4⃣ Грибная паста + 5⃣ жареные грибы
С грибами всегда много возни: промыть, перебрать, нарезать, долго обжаривать. Поэтому я сразу делаю большую партию.
Все заготовки делаю параллельно: одновременно работают все конфорки и духовка. Итого за 2 часа получаю 32 порции обедов и ужинов. Такая система экономит мне до 27 часов в месяц.
Кому тоже не хватает часов в сутках — приходите на «Гастрономию», научу так же!
➡ Как заготовить баклажаны
➡ Оладьи из кабачков с роскошным кбжу
И 5 идей, которые сильно упростят вам жизнь. Подойдут к пасте, любимым гарнирам или как начинка к лодочкам из баклажанов, которые мы готовили на неделе.
1⃣ Болоньезе
За один раз — 12 порций! Что выберете: каждый раз делать с нуля или за 5 минут собрать блюдо из заготовок?
Согласитесь, логичнее один раз:
🔥 помыть, почистить, нарезать и обжарить овощи;
🔥 протушить большую порцию фарша с овощами и соусом;
🔥 испачкать и помыть пару сковородок.
А не повторять всё это 4 раза. Экономия — минимум 6 часов!
2⃣ Томлёная утка со шпинатом
Если уж мариновать и томить утку, то сразу целую кастрюлю, а не на один ужин.
Одной такой заготовки хватит на 8 порций обедов или ужинов. Если обычно вы тратите на ужин от получаса до часа, одна партия утки сэкономит вам 3–7 часов.
А себестоимость в сравнении с ресторанной пастой — вообще сказка: моя порция — до 300 ₽, в ресторане — 1090 ₽.
3⃣ Красный песто из вяленых томатов
Обязательно стоит сделать, пока сезон! Это простой и очень вкусный способ добавить больше овощей в тарелку. А домашний красный песто получается в 3+ раза дешевле магазинного.
Кстати, на «Гастрономии» есть отдельный модуль «Как продлить лето». Вялим томаты и сливы, ферментируем цукини и осваиваем другие заготовки новой школы. Делаем всё, чтобы овощи были в тарелке круглый год — причём разные, а не только огурцы и помидоры.
4⃣ Грибная паста + 5⃣ жареные грибы
С грибами всегда много возни: промыть, перебрать, нарезать, долго обжаривать. Поэтому я сразу делаю большую партию.
Все заготовки делаю параллельно: одновременно работают все конфорки и духовка. Итого за 2 часа получаю 32 порции обедов и ужинов. Такая система экономит мне до 27 часов в месяц.
Кому тоже не хватает часов в сутках — приходите на «Гастрономию», научу так же!
➡ Как заготовить баклажаны
➡ Оладьи из кабачков с роскошным кбжу