Классический болгарский перец в масляном маринаде🫑🌶️

Он получается в меру сладким, сочным и слегка хрустящим🔥

Выход: примерно 2 банки по 0,7л
Я делала 2 порции

✅ Болгарский перец очищенный — 1,5 кг лучше брать разные цвета, так красивее
✅ Вода — 250 мл
✅ Растительное масло — 125 мл
✅ Уксус 9% — 100 мл
✅ Сахар — 125 г
✅ Соль (каменная, не йодированная) — 1 ст. л.
✅ Специи: 1–2 лавровых листа, 4–5 горошин черного или душистого перца, 2–3 зубчика чеснока, зелень петрушки или кинзы

👩‍🍳 Приготовление
1. Перец помыть, удалить семена и плодоножки. Нарезать его вдоль на 2-4 частей (в зависимости от размера перца)

2. В широкой кастрюле соединить воду, соль, сахар, растительное масло и довести до кипения

3. В кипящий маринад добавить уксус и опустить нарезанный перец. Если весь перец не помещается сразу, делайте это порциями.
Варите перец на умеренном огне после закипания: 5-7-10 минут (зависит от мясистости перца и как вы хотите, чтобы он остался хрустящим или нет)

4. На дно простерилизованных банок положить зелень и чеснок. Плотно переложить горячий перец в банки, также чередуя пластинки чеснока и зелени.
Залить до верха кипящим маринадом, в котором он варился.
Закатать крышками, перевернуть верх дном и оставить остывать под теплым полотенцем


Такая закуска идеально подходит к мясу или гарнирам🫑🌶️🫑