Запекала язык на подушке из овощей под фольгой ровно сутки при 100°. Получилось забавно: невероятно мягкое мясо и -80% вкуса… И зачем это все было… 😂

Мой итог: варить вкуснее в разы. Мякоть получается нежная, если варить 2,5-3 часа под крышкой, специи делают свое дело (добавляю бульонный кубик, соль, перец горошком, лаврушку в конце), и вкуснее в миллион раз примерно

А вы как язык делаете?