Репост из: Что Где Есть в Петербурге
Собака.ru отмечает 20-летие гастрономического проекта «Что где есть в Петербурге» списком выдающихся деятелей и визионеров индустрии. Открывает листинг ресторатор Алексей Алексеев!
Сверхпродуктивный Алексей Алексеев начинал с позиции линейного повара, прокачал себя по кавказской гастрономии и мясу на ”гинзовских” кухнях, а затем запустил азиатский “Тао” в Красной поляне, скандинавский Nordic Надежды Третьяковой и первый собственный ресторан Futurist с изобретательным комфорт-фудом (голубцы с крабом, трюфельным соусом и боттаргой — сермяжный ужин жителя Петроградской стороны!)). Зная умение Алексея переизобретать себя, уверены, что его полезная мутация в ресторатора не остановится на пяти проектах по всему Петербургу: а среди них и эстетский Inner с фуагра на костяном фарфоре, и Lotus Bistro с коктейльной картой веером и закрученными в роллы татаки из говядины, и восточный Persimmon, где тажин и искандер-кебаб снимают с живого огня.
Обо всех рестораторах 20-летия — в нашем материале.
MAX | VK
Сверхпродуктивный Алексей Алексеев начинал с позиции линейного повара, прокачал себя по кавказской гастрономии и мясу на ”гинзовских” кухнях, а затем запустил азиатский “Тао” в Красной поляне, скандинавский Nordic Надежды Третьяковой и первый собственный ресторан Futurist с изобретательным комфорт-фудом (голубцы с крабом, трюфельным соусом и боттаргой — сермяжный ужин жителя Петроградской стороны!)). Зная умение Алексея переизобретать себя, уверены, что его полезная мутация в ресторатора не остановится на пяти проектах по всему Петербургу: а среди них и эстетский Inner с фуагра на костяном фарфоре, и Lotus Bistro с коктейльной картой веером и закрученными в роллы татаки из говядины, и восточный Persimmon, где тажин и искандер-кебаб снимают с живого огня.
Обо всех рестораторах 20-летия — в нашем материале.
MAX | VK