Понаехи Сочи

В Сочи созрела Бутия головчатая, самое время для заготовки домашнего варенья

Как распознать
— Серо-сизые, как будто припудренные листья.
— Ствол с утолщением у основания.
— Осенью на кистях жёлто-оранжевые мясистые ягоды.

Что съедобно
— Только плоды. Листья, черешки и волокна пальмы в пищу не идут.
— Внутри плода твёрдая косточка: её не грызём, при заготовке удаляем.

Где и когда собирать
— Городские дворы, набережные и бульвары, где растут декоративные пальмы.
— Собираем только опавшие или легко отделяющиеся спелые плоды, без плесени и проколов.
— Не трясём деревья, не ломаем кисти, не берём у частных заборов без разрешения. После дождя аромат ярче.

Вкус и аромат
— Сырые плоды кисло-сладкие, с выраженным ароматом благодаря эфирным маслам, запах держится долго после сбора.

Базовые рецепты

Варенье (классика)
🫒1 кг очищенной мякоти бутии, 800 г сахара, 150 мл воды, сок ½ лимона.
— Мякоть нарезать, залить водой, прогреть до мягкости.
— Ввести сахар и лимон, варить 20–30 минут на небольшом огне, снимая пену.
— Разложить по стерильным банкам, закатать/плотно закрыть.

Джем/мармелад (с пектином)
🍊1 кг мякоти, 500–600 г сахара, 8–12 г яблочного пектина, 1 ч. л. лимонного сока.
— Пробить мякоть блендером, довести до кипения.
— Смешать пектин с частью сахара, тонкой струйкой всыпать в массу, кипятить 2–3 минуты до следа ложки.
— Горячим разлить в формы (для мармелада) или банки (для джема).

Щербет/сорбет
🍬500 г пюре бутии, 120–150 г сахара, сок ½ лимона, 50–80 мл воды.
— Сварить короткий сироп, смешать с пюре, остудить, взбить и заморозить, периодически перемешивая.

Лайфхаки
— Плоды волокнистые: сначала отварите 5–7 минут, затем отделяйте мякоть — так проще.
— Для яркого вкуса добавьте щепотку ванили или кусочек имбиря, для солнечного цвета немного куркумы.
— Если плоды чуть недоспели, увеличьте сахар на 10–15%.
— Хранение: варенье и джем при комнатной температуре до года, сорбет в морозилке до 2–3 месяцев.

Безопасность и этикет
— Тщательно мойте плоды, убирайте подпорченные.
— Не собирайте рядом с дорогами с интенсивным трафиком и местами, где возможна химическая обработка зелени.
— Дикорастущие посадки берегите: никакого мусора и повреждений деревьев.

🤩Осень — идеальный момент познакомиться с южной экзотикой: простые рецепты, стойкий аромат и баночка солнечного варенья к зимнему чаю.

✔️ Все медиа

Список пляжей Сочи, которые получили высшие оценки туристов

Сохраняй себе и перешли друзьям, которые любят загорать.

✔️ Все медиа

Какие фрукты и ягоды созревают в Абхазии по месяцам

Май — июнь
К концу мая — началу июня поспевают ягоды: черешня, вишня, алыча, клубника, земляника, мушмула, шелковица.

Июль
В июле в Абхазии появляются фрукты. В середине лета поспевают персики, нектарины, ранние яблоки, чернослив, слива, ежевика, лавровишня. К концу июля на рынках Абхазии появляется кизил.

Август
В августе продолжают расти персики, нектарины, груши, яблоки, ежевика, кизил, ранний виноград и инжир. На рынках начинают продавать местные арбузы и дыни.

Сентябрь
В сентябре в Абхазии растут инжир, яблоки, груши, поздние персики, виноград. В Абхазии выращивают несколько его сортов: столовые, винные. Из винограда местные жители делают вино, компот и даже варенье.

Октябрь
В октябре растут гранат, киви, поздние сорта яблок, груши и виноград. Некоторые сорта винограда держаться до начала декабря. В середине осени начинает созревать хурма.

Ноябрь
В ноябре в Абхазии созревает фейхоа. Это очень вкусная и полезная ягода, богатая йодом и витамином С. Также спеет хурма.

Декабрь — январь
В конце ноября-начале декабря созревает главное украшение новогоднего стола — мандарины. Собирать их начинают заранее, в ноябре, еще не дозревшими, чтобы к Новому году успеть реализовать. Мандарины собирают в деревянные ящики, в которых они постепенно дозревают. К мандаринам в Абхазии особое уважение — этот фрукт кормит многие семьи. В декабре собирают лимоны. Апельсины поспевают чуть позже — к концу декабря-началу января. Они очень хорошо хранятся, поэтому их продают вплоть до весны.

✔️ Все медиа

В аэропорту Сочи можно загорать почти до посадки

В зоне внутренних вылетов работает Атриум, открытый летний дворик прямо внутри терминала.

Здесь есть шезлонги, фонтан, тропические растения, места в тени и система туманообразования для жарких дней.

Атриум открыт круглый год и находится рядом с выходами на посадку №13–16. Так что бархатный сезон можно продлить буквально до объявления рейса.

✔️ Все медиа

Смотровая, о которой знают не все

Мы то с Вами знаем, но сбросить📍точку на карте можно друзьям, которые ещё не до конца изучили Сириус.

✔️ Все медиа

Смотровая для наблюдения за самолётами в Сириусе

Она расположилась на новой прогулочной зоне. Тут же расположено несколько функциональных зон для отдыха и досуга.

Одна из них находится прямо под глиссадой, оттуда можно наблюдать за самолетами, которые приземляются и взлетают из международного аэропорта.

✔️ Все медиа

Коротко и по делу: 5 самых вдохновляющих локаций в Сочи

☂️ Аллея парящих зонтиков
🌴 Пальмовая аллея
✈️ Самолёты над головой
🌁 Небесный мост
⚓️ Морвокзал Сочи

Скинь друзьям, планируйте поездку

✔️ Все медиа