Королевская ватрушка

Ингредиенты:
Крошка:
мука – 2 стакана (около 260 г)
сахар – 0,5 стакана (100 г)
сливочное масло – 100-120 г (холодное)
соль – щепотка
разрыхлитель – 1 ч.л (по желанию)
Начинка:
творог – 400-500 г
сахар – 0,5 стакана (100 г)
яйца – 2 шт
ванильный сахар – 1 ч.л
сметана или сливки – 2 ст.л (по желанию)

1. Готовим крошку: смешиваем муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем холодное масло, нарезанное кубиками, и перетираем до состояния влажного песка.
2. Делаем начинку: взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем творог и сметану, перемешиваем до однородности. Можно пробить блендером для более кремовой консистенции.
3. Собираем пирог: форму диаметром 22-24 см застилаем пергаментом или смазываем маслом. Насыпаем половину крошки — это основа. Выливаем творожную начинку и сверху равномерно распределяем оставшуюся крошку.
4. Выпекаем при 180°C 35-45 минут до золотистой корочки.

Наши группы:
САЛАТЫ | ЗАКУСКИ
Старый телевизор
Советское кино
Дачные советы