Мескаль не обязательно должен пахнуть дымом

Мескаль часто ассоциируют с сильным дымным ароматом, но это не обязательное условие. Дымность появляется во время приготовления агавы, которую традиционно запекают в ямах с горячими камнями. Но её интенсивность зависит от технологии, сорта агавы и мастерства производителя.

Текила, кстати, тоже относится к напиткам из агавы, но производится по более строгим правилам и только из голубой агавы.

@the_gradus | #Мескаль