Итальянские тефтели в соусе маринара 🍝
Ингредиенты:
Для соуса маринара:
растительное масло 2 ст. л.
лук 50 г
чеснок 6 г
томатная паста 1 ст. л.
консервированные цельные очищенные томаты 240 г
томатный соус 120 г
бульон 120 мл
кинза 15 г
базилик свежий 10 г
соль, перец по вкусу
Для тефтелей:
говяжий фарш 470 г
миндальная мука 30 г
яйцо 1 шт
кукурузный крахмал 1 ст. л.
кинза 10 г
чеснок 5 г
соль, перец по вкусу
Для гарнира:
спагетти твёрдых сортов пшеницы
Способ приготовления:
Спагетти отварить в подсоленной воде по инструкции.
Соус маринара:
1.В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло.
2.Добавьте лук, чеснок. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким.
3.Добавьте томатную пасту и готовьте ещё 1 минуту.
4.Выложите в кастрюлю помидоры, томатный соус и бульон. Деревянной ложкой разомните помидоры на кусочки.
5.Добавьте кинзу, базилик, соль и перец. Убавьте огонь до слабого и варите без крышки около 20 минут, периодически помешивая.
Тефтели:
1.Застелите большую тарелку или противень пергаментной бумагой.
2.В миске смешайте фарш, миндальную муку, яйца, крахмал, кинзу, чеснок, соль, перец.
3.Скатайте руками тефтели диаметром около 4 см (1½ ст. л. фарша на каждую). Выложите их на силиконовый коврик.
4.Запекайте тефтели в духовке до полуготовности 10-15 минут.
5.Переложите запеченные тефтели в кастрюлю с соусом маринара. Варите на медленном огне 15–20 минут, пока тефтели не будут полностью готовы. Можно проверить, разрезав одну - внутри не должно быть розового.
6.Попробуйте соус, при необходимости добавьте соль и перец.
Подавайте тефтели с соусом маринара поверх спагетти. Украсьте свежим базиликом.
Если понравился рецепт, ставьте ❤️
Ингредиенты:
Для соуса маринара:
растительное масло 2 ст. л.
лук 50 г
чеснок 6 г
томатная паста 1 ст. л.
консервированные цельные очищенные томаты 240 г
томатный соус 120 г
бульон 120 мл
кинза 15 г
базилик свежий 10 г
соль, перец по вкусу
Для тефтелей:
говяжий фарш 470 г
миндальная мука 30 г
яйцо 1 шт
кукурузный крахмал 1 ст. л.
кинза 10 г
чеснок 5 г
соль, перец по вкусу
Для гарнира:
спагетти твёрдых сортов пшеницы
Способ приготовления:
Спагетти отварить в подсоленной воде по инструкции.
Соус маринара:
1.В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло.
2.Добавьте лук, чеснок. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким.
3.Добавьте томатную пасту и готовьте ещё 1 минуту.
4.Выложите в кастрюлю помидоры, томатный соус и бульон. Деревянной ложкой разомните помидоры на кусочки.
5.Добавьте кинзу, базилик, соль и перец. Убавьте огонь до слабого и варите без крышки около 20 минут, периодически помешивая.
Тефтели:
1.Застелите большую тарелку или противень пергаментной бумагой.
2.В миске смешайте фарш, миндальную муку, яйца, крахмал, кинзу, чеснок, соль, перец.
3.Скатайте руками тефтели диаметром около 4 см (1½ ст. л. фарша на каждую). Выложите их на силиконовый коврик.
4.Запекайте тефтели в духовке до полуготовности 10-15 минут.
5.Переложите запеченные тефтели в кастрюлю с соусом маринара. Варите на медленном огне 15–20 минут, пока тефтели не будут полностью готовы. Можно проверить, разрезав одну - внутри не должно быть розового.
6.Попробуйте соус, при необходимости добавьте соль и перец.
Подавайте тефтели с соусом маринара поверх спагетти. Украсьте свежим базиликом.
Если понравился рецепт, ставьте ❤️