Сегодня у меня для вас НЕ ПП рецепт, который я узнала в кулинарной школе, очень уж он всем полюбился, поэтому в качестве исключения публикую для вас 🤗

ВИШНЕВЫЙ КЕКС

Кекс:
✔️125г сливочное масло
✔️3г соль
✔️75г коричневый сахар(1)
✔️50г желток
✔️30г коричневый сахар(2)
✔️75г белок
✔️18г сахар
✔️125г мука
✔️1,5г разрыхлитель
✔️90г вишня размороженная

Крамбл:
✔️35г миндальная мука
✔️35г мука обычная
✔️35г сливочное масло
✔️35г коричневый сахар

Приготовление:

Крамбл:
1. Смешать все ингредиенты.
2. Заморозить и натереть через сито или терку.

Кекс:
1. Масло взбить с солью и сахаром(1).
2. Желток со второй частью сахара взбить венчиком.
3. Соединить обе части.
4. Сахар взбить с белком до средних пиков и аккуратно ввести муку и разрыхлитель.
5. Все смешать.
6. Добавить, предварительно размороженную вишню без лишней влаги. Сверху выложить крамбл.
7. Выпекать около 50 минут при 145°С. Духовки у всех разные, поэтому проверяйте.

❓кто будет готовить? 😋