🍳 Новая сковорода, а еда уже пригорает?

Не всегда дело в качестве посуды. Иногда даже хорошее покрытие можно быстро испортить привычками, которые кажутся безобидными.

Сначала смотрим на покрытие:
PTFE не любит перегрев и металл, керамика требует бережного ухода, а чугуну и углеродистой стали нужен правильно сформированный масляный слой.

Три главные ошибки:

🔥 Слишком сильный огонь
Раскалять сковороду на максимуме обычно не нужно. Для большинства блюд достаточно среднего нагрева.

🍴 Металлические лопатки и жёсткие губки
Царапины постепенно ухудшают поверхность. Лучше использовать силикон, дерево и мягкие губки.

❄ Холодная вода на горячую сковороду
Резкий перепад температуры может привести к деформации и быстрее испортить покрытие. Сначала дайте посуде остыть.

А когда пора менять сковороду?

Если покрытие отслаивается, появились глубокие царапины или заметные повреждения — пора присмотреть новую. Если поверхность выглядит нормально, но продукты начали прилипать, сначала попробуйте уменьшить нагрев и проверить рекомендации производителя.

💚 Хорошая сковорода + правильный уход = меньше пригоревших завтраков.

Всё для вкусных экспериментов на кухне ищите в «Твой Дом»: clck.ru/3WJeBK