Отдыхаете?
 
🥬 А вот наши земляки из посёлка Сусанино вовсю трудятся – щеницу тяпают.
 
Да, ту самую, для знаменитых и вкуснейших зелёных щей.
 
👀 Процесс трудоёмкий – верхние (зелёные) листья капусты тщательно моют, деревянные кадки заблаговременно запаривают водой. Кочни (листья, то есть) вместе с мытой морковью в кадушке мелко-мелко рубят и солят.
 
Потом всё это – в тепло, чтобы квасилось и бродило.
 
Что-то щей зелёных уже захотелось 😋 

Делитесь, как вы щеницу готовите 👇 

📸 Весь процесс приготовления – в фото от «Айда в Сусанино»