Курник🥧
Тесто: полстакана кефира, 100 г растопленного сливочного масла, 1 яйцо, соль. Муки примерно 3-3,5 стакана (200 мл). Тесто получается мягкое, эластичное. За счёт высокого содержания жира тесто не горит и хрустящее👌
Начинка: куриное филе нарезать мелко, лук репчатый, сырой картофель мелким кубиком, чёрный перец, соль. Если куриное мясо постное, то растит.масла в начинку налить можно или сливочное масло нарезать мелким кубиком.
Из указанного количества теста получается либо один большой пирог (готовится долго, примерно два часа при t 180-200), либо готовлю мини-курники (делю тесто на 16 частей) и пекутся они час.
Готовность пирога проверяется по картофелю.
Тесто: полстакана кефира, 100 г растопленного сливочного масла, 1 яйцо, соль. Муки примерно 3-3,5 стакана (200 мл). Тесто получается мягкое, эластичное. За счёт высокого содержания жира тесто не горит и хрустящее👌
Начинка: куриное филе нарезать мелко, лук репчатый, сырой картофель мелким кубиком, чёрный перец, соль. Если куриное мясо постное, то растит.масла в начинку налить можно или сливочное масло нарезать мелким кубиком.
Из указанного количества теста получается либо один большой пирог (готовится долго, примерно два часа при t 180-200), либо готовлю мини-курники (делю тесто на 16 частей) и пекутся они час.
Готовность пирога проверяется по картофелю.