ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ

Ингредиенты:

2-3 картофелины;
1 морковь;
100 грамм тыквы;
1 луковица;
1,5 л воды;
растительное масло;
соль, специи, зелень;
сухарики.

Приготовление:

Картофель чистим, промываем, нарезаем небольшими кубиками. Тыкву нарезать кусочками. Картошку и тыкву заливаем водой, солим, ставим на огонь, варим 15 минут. Пока овощи варятся, очищенные морковь и лук обжариваем на масле.
Как только овощи сварятся, достаем их шумовкой из бульона, добавляем к ним пережаренные морковь с луком и с помощью блендера или толкушки взбиваем в однородное пюре.
Готовое пюре обратно добавляем в бульон и еще варим 5 минут.
При подаче на стол в суп-пюре добавляем зелень и сухарики. По желанию перчим.

Верная