В Хабаровске красная икра стоит до 16 тысяч рублей
Килограмм красной икры в Хабаровске обходится в 14–15 тысяч рублей. Премиальные чавыча и кижуч стоят до 16 тысяч за килограмм.
Рекордные цены связывают с неудачным сезоном вылова лосося. На Дальнем Востоке ожидали добыть 227 тысяч тонн, но фактический объём оказался меньше 100 тысяч тонн. Это худший показатель за 20 лет. Запасы лосося снижаются также на Аляске и в Японии.
Президент Ассоциации рыбопромышленных предприятий Хабаровского края Сергей Рябченко отметил, что предприятия понимают, насколько подорожание давит на покупателей, но не могут работать себе в убыток.
Покупатели всё чаще выбирают не натуральную икру, а имитированную — из альгината натрия — или структурированную, на основе икорного сока. Продавцы не исключают дальнейшего роста цен к Новому году.
Прислать новость
Подписаться на нас
Килограмм красной икры в Хабаровске обходится в 14–15 тысяч рублей. Премиальные чавыча и кижуч стоят до 16 тысяч за килограмм.
Рекордные цены связывают с неудачным сезоном вылова лосося. На Дальнем Востоке ожидали добыть 227 тысяч тонн, но фактический объём оказался меньше 100 тысяч тонн. Это худший показатель за 20 лет. Запасы лосося снижаются также на Аляске и в Японии.
Президент Ассоциации рыбопромышленных предприятий Хабаровского края Сергей Рябченко отметил, что предприятия понимают, насколько подорожание давит на покупателей, но не могут работать себе в убыток.
Покупатели всё чаще выбирают не натуральную икру, а имитированную — из альгината натрия — или структурированную, на основе икорного сока. Продавцы не исключают дальнейшего роста цен к Новому году.
Прислать новость
Подписаться на нас