Вот что приготовить из куриного филе, когда обычные котлеты и отбивные уже надоели? Можно сделать фрикасе с грибами — кусочки курицы получаются нежными, а густой сливочный соус с шампиньонами хочется собирать с тарелки до последней капли.
Продукты понадобятся самые обычные:
куриное филе — 400 г
шампиньоны — 200 г
🧅 лук — 1 шт.
🧄 чеснок — 2 зубчика
молоко — 100 мл
сливки — 100 мл
🧈 сливочное масло — 50 г
мука — 25 г
прованские травы — по вкусу
соль и другие специи — по вкусу
Лук нарезаем и слегка обжариваем на сковороде. Добавляем нарезанное небольшими кусочками куриное филе, следом отправляем шампиньоны и измельчённый чеснок.
Готовим всё вместе около 10 минут.
Теперь вливаем молоко и сливки, перемешиваем и оставляем тушиться ещё примерно на 10 минут на небольшом огне.
Отдельно растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и быстро размешиваем до однородности. Получившуюся смесь добавляем в сковороду — благодаря ей сливочный соус станет гуще и будет хорошо обволакивать каждый кусочек курицы и грибов.
Добавляем соль, прованские травы и любимые специи. Тушим фрикасе ещё около 10 минут.
Получается очень нежное, сливочное и ароматное блюдо А на гарнир сюда прекрасно подойдут картофельное пюре, рис или макароны.