Ленивая суши‑запеканка

Ингредиенты (на 4 порции):

• рис для суши — 300 г;
• вода — 600 мл;
• рисовый уксус — 4 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• крабовые палочки — 250 г;
• творожный сыр — 150 г;
• икра с копчёным лососем — 1 банка;
• голландский сыр — 100 г;
• листы нори — 3–4 шт.;
• кунжут, соевый или терияки‑соус — для подачи.


Приготовление:

Рис промойте, сварите в воде 15–20 минут под крышкой (не мешайте).

Смешайте уксус, сахар и соль, заправьте тёплый рис, аккуратно перемешайте.

Крабовые палочки нарежьте, смешайте с творожным сыром.

Добавьте икру с лососем и тёртый сыр, перемешайте — это единый слой начинки‑шапочки.

В форму выложите рис, сверху разложите кусочки нори (можно нарвать или нарезать на полоски, чтобы покрыли почти всю поверхность).

Поверх нори равномерно распределите начинку‑шапочку, разровняйте.

Запекайте при 180–200 °C 15–20 минут до румяной корочки.

Посыпьте кунжутом, подавайте с соусом.