🇬🇷 Бриам — ароматный греческий овощное рагу, пропитанное солнцем и пряными травами! ☀️

Это блюдо — настоящая ода летнему урожаю: сочные овощи, пряности, томаты и щедрая россыпь феты сверху. Идеально как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе или мясу. 😋

Ингредиенты:
🥔 Картофель — 3 шт.;
🍆 Баклажан — 1 шт. (крупный);
🥒 Кабачок (цуккини) — 1 шт.;
🌶 Перец сладкий — 1 шт.;
🧄 Чеснок — 2 зубчика;
🥫 Консервированные томаты — 300 г;
🧀 Сыр фета — 150 г;
🫙 Оливковое масло — 3 ст. л.;
🍃 Лавровый лист — 2 листика;
🌿 Орегано, тимьян (или итальянские травы) — ½ ч. л.;
🧂 Соль, перец — по вкусу.

👩‍🍳 Как приготовить:
1. Все овощи (картофель, баклажан, кабачок, перец) нарежьте крупными кубиками — так они сохранят форму и дадут насыщенный вкус. 🔪
2. В глубокую форму для запекания налейте оливковое масло, выложите овощи, добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист, пряные травы, соль и перец. Перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маслом и специями. 🥄
3. Сверху равномерно распределите консервированные томаты (можно размять их вилкой, чтобы получился сочный соус). 🍅
4. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут. Овощи должны стать мягкими, но не превратиться в пюре. 🕒
5. Снимите фольгу, раскрошите фету крупными кусочками и посыпьте сверху — пусть слегка подплавится и добавит блюду солоноватую нотку. 🧀
6. Верните в духовку ещё на 5–7 минут, чтобы сыр чуть схватился, а овощи подрумянились по краям. 🔥
7. Дайте блюду «отдохнуть» 5 минут — ароматы успеют раскрыться, и бриам станет ещё вкуснее. 😌

Подавайте прямо в форме или разложите по тарелкам, украсив свежей зеленью. Такой бриам хочется есть медленно, наслаждаясь каждым кусочком! 🤤