Так вот, друзья…
Говяжьи щёки с грибами 🍄🟫
Ингредиенты:
Говяжьи щёки - 1кг
Лук репчатый -120г
Морковь- 130г
Сельдерей черешковый - 2 стебля
Топленое масло - 5+7г
Грибы белые сухие -30г
Чеснок - 3 зубчика
Белое сухое вино -100 мл
Соль
Орегано
Ваше терпение
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 175С.
Грибы залить 100мл горячей воды. Лук, морковь, чеснок и сельдерей нарезать кубиками. Распустить 7г масла на сковороде, быстро прижарить щёчки с двух сторон на большом нагреве, переложить их в жаропрочную форму с крышкой. В эту же сковороду добавить 5г масла, всыпать овощи, перемешать. Пассеровать 3 минуты, в это время крупно порубить грибы, добавить их к овощам, туда же бросить орегано, перемешать, добавить вино и бульон от грибов, посолить. Крышкой не накрывать! Через пару минут выключить нагрев, посолить слегка щёчки, добавить овощи с бульоном в форму. Форму отправить в духовку, 30 минут при температуре 175С, затем убавить до 130-140 и оставить их томиться до мягкости около 4-5 часов. Если не хотите готовить в духовке, переложите всё в мультиварку и включите режим томление и отправляйтесь по делам — гулять, за ребенком, на работу. Когда вернетесь домой, у вас будет готово очень вкусное и полезное блюдо — супер нежное мясо, распадающееся на волокна.
Стоит попробовать! 👌🏼
#wellnesshedonism
Говяжьи щёки с грибами 🍄🟫
Ингредиенты:
Говяжьи щёки - 1кг
Лук репчатый -120г
Морковь- 130г
Сельдерей черешковый - 2 стебля
Топленое масло - 5+7г
Грибы белые сухие -30г
Чеснок - 3 зубчика
Белое сухое вино -100 мл
Соль
Орегано
Ваше терпение
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 175С.
Грибы залить 100мл горячей воды. Лук, морковь, чеснок и сельдерей нарезать кубиками. Распустить 7г масла на сковороде, быстро прижарить щёчки с двух сторон на большом нагреве, переложить их в жаропрочную форму с крышкой. В эту же сковороду добавить 5г масла, всыпать овощи, перемешать. Пассеровать 3 минуты, в это время крупно порубить грибы, добавить их к овощам, туда же бросить орегано, перемешать, добавить вино и бульон от грибов, посолить. Крышкой не накрывать! Через пару минут выключить нагрев, посолить слегка щёчки, добавить овощи с бульоном в форму. Форму отправить в духовку, 30 минут при температуре 175С, затем убавить до 130-140 и оставить их томиться до мягкости около 4-5 часов. Если не хотите готовить в духовке, переложите всё в мультиварку и включите режим томление и отправляйтесь по делам — гулять, за ребенком, на работу. Когда вернетесь домой, у вас будет готово очень вкусное и полезное блюдо — супер нежное мясо, распадающееся на волокна.
Стоит попробовать! 👌🏼
#wellnesshedonism