ИКРА ИЗ ПЕРЕРОСШИХ ОГУРЦОВ

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который взорвет ваши вкусовые рецепторы - икра из огурцов! Не спешите избавляться из переросших огурцов, из них можно приготовить потрясающе вкусную икру. Да-да, вы не ослышались. Эта икра - идеальный способ пристроить все огурцы переростки.
Огурцы для этого рецепта достаточно хорошо помыть и очистить от шкурки.

Нам потребуется:
* Огурцы 2 кг
* Морковь 1 кг
* Лук 0,5 кг
* Чеснок 3-4 чубчика
* Уксус 9% 2 ст.л.
* Томатная паста 3 ст.л.
* Лавровый лист 2-3 шт
* Базилик сушеный 1 ч.л
* Смесь молотых перцев 0,5 ч.л.
* Соль 1 ст.л с хорошей горкой
* Подсолнечное масло 100 мл

Разливаем по стерильным банкам, плотно закрываем крышками и укутываем под тёплое одеяло на сутки. Дайте настояться недельку и можно снимать первую пробу.

На выходе из этих продуктов получается 5 баночек по 0,5 л.