🐟 Готовим Котлеты из щуки. Разделка щуки на филе
Разделка щуки на филе не составляет труда, из щуки весом 1,5 кг у меня вышло 760г чистого филе. Вместо сливочного масла можно добавить сало, тоже получится вкусно. По этому рецепту можно приготовить котлеты из любой рыбы. Приятного аппетита, радуйте своих близких!
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Щука - 1,5 кг
(получилось 760г чистого филе)
- Лук репчатый - 2 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Сливочное масло - 100г
- Батон - 2 кусочка
- Молоко - 100г
- Яйцо - 1 шт
- Соль, перец - по вкусу
- Мука для панировки
✅ Разделка щуки на филе: щука - 1,5 кг
- Щуку тщательно промываем от слизи под струей проточной воды
- Разрезаем брюшко, стараясь не повредить желчный мешочек
- Отделяем голову вместе с внутренностями
- Вырезаем брюшные плавники
- Аккуратно отделяем реберные косточки
- Ножом прорезаем мякоть вдоль всего позвоночника до спинки
- Срезаем филе с кожи
- Так же отделяем филе со второй стороны
- Пинцетом зачищаем филе от тонких внутренних косточек
- Чистого филе получилось - 760г
✅ Полезный совет:
Из головы, плавников и хребтовой кости с хвостом можно сварить рыбный бульон. Только не забудьте из головы обязательно вырезать жабры. Если этого не сделать, то бульон получится мутным.
✅ Готовим котлеты из щуки
- Замачиваем батон в молоке на 3-4 минуты.
- Перекручиваем рыбное филе через мясорубку, чередуя со сливочным маслом (можно вместо масла взять свиное сало).
- Лук, чеснок и батон (не отжимая от жидкости) закладываем в мясорубку и измельчаем.
- Разбиваем 1 яйцо, добавляем соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем.
- Формуем котлеты, панируем их в муке и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
- Жарим на среднем огне с двух сторон до готовности.
- У меня получилось 20 котлет
━━━━━━━━━━━━━━
Готовьте в удовольствие! 💗
🐟🌿🐟🌿🐟🌿🐟🌿🐟
#котлетыизщуки #рыбныекотлеты #котлетыизрыбы #разделкащукинафиле #какприготовитькотлетыизщуки #сочныекотлетыизщуки #вкусныекотлетыизщуки #чтоприготовитьизщуки #варимжаримрецепты
Разделка щуки на филе не составляет труда, из щуки весом 1,5 кг у меня вышло 760г чистого филе. Вместо сливочного масла можно добавить сало, тоже получится вкусно. По этому рецепту можно приготовить котлеты из любой рыбы. Приятного аппетита, радуйте своих близких!
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Щука - 1,5 кг
(получилось 760г чистого филе)
- Лук репчатый - 2 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Сливочное масло - 100г
- Батон - 2 кусочка
- Молоко - 100г
- Яйцо - 1 шт
- Соль, перец - по вкусу
- Мука для панировки
✅ Разделка щуки на филе: щука - 1,5 кг
- Щуку тщательно промываем от слизи под струей проточной воды
- Разрезаем брюшко, стараясь не повредить желчный мешочек
- Отделяем голову вместе с внутренностями
- Вырезаем брюшные плавники
- Аккуратно отделяем реберные косточки
- Ножом прорезаем мякоть вдоль всего позвоночника до спинки
- Срезаем филе с кожи
- Так же отделяем филе со второй стороны
- Пинцетом зачищаем филе от тонких внутренних косточек
- Чистого филе получилось - 760г
✅ Полезный совет:
Из головы, плавников и хребтовой кости с хвостом можно сварить рыбный бульон. Только не забудьте из головы обязательно вырезать жабры. Если этого не сделать, то бульон получится мутным.
✅ Готовим котлеты из щуки
- Замачиваем батон в молоке на 3-4 минуты.
- Перекручиваем рыбное филе через мясорубку, чередуя со сливочным маслом (можно вместо масла взять свиное сало).
- Лук, чеснок и батон (не отжимая от жидкости) закладываем в мясорубку и измельчаем.
- Разбиваем 1 яйцо, добавляем соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем.
- Формуем котлеты, панируем их в муке и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
- Жарим на среднем огне с двух сторон до готовности.
- У меня получилось 20 котлет
━━━━━━━━━━━━━━
Готовьте в удовольствие! 💗
🐟🌿🐟🌿🐟🌿🐟🌿🐟
#котлетыизщуки #рыбныекотлеты #котлетыизрыбы #разделкащукинафиле #какприготовитькотлетыизщуки #сочныекотлетыизщуки #вкусныекотлетыизщуки #чтоприготовитьизщуки #варимжаримрецепты