📌 Пикантное сырное печенье - просто и вкусно
🧀 Сырное печенье - специально для сырных фанатов: яркий вкус и приятная хрустинка. Дырочки делают их похожими на ломтики сыра - гости точно попросят рецепт! Идеально к чашке чая, бокалу белого вина или как закуска к праздничному столу. Если у вас в семье сыр любят так же, как у меня, - сохраняйте, пригодится!
⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ (~ 20 штук)
- Сыр твёрдый - 200г (у меня Голландский)
- Мука - 200г
- Сливочное масло - 130г
- Яичный желток - 1 шт. (в тесто)
- Яичный белок - 1 шт. (для смазывания)
- Соль - щепотка (сыр уже соленый!)
- Сушёный базилик (тимьян, прованские) - по желанию
⭐ ШПАРГАЛКА:
1. Сыр натри на мелкой тёрке, смешай с маслом, желтком и солью. Перемешай до однородности.
2. Всыпай муку частями, собери тесто в комок. Если крошится - добавь 1 ч.л. холодной воды. Не меси долго.
3. Заверни тесто в плёнку, убери в холодильник на 20-30 мин. (или в морозилку на 10-15 мин.).
4. Тесто раздели на 2 части. Пока с одной работаешь, вторую держи в холодильнике.
5. Раскатай пласт ~20 см, толщиной ~5 мм (удобно между листами пергамента). Обрежь края по тарелке, нарежь на 8 треугольников.
6. Сделай дырочки, переложи на противень, смажь белком, посыпь базиликом.
7. То же самое проделай со второй частью теста.
8. Выпекай при 180 °C 15–20 мин до светло‑золотистого цвета.
⭐ СОВЕТЫ:
1⃣ Не месите долго. Как только тесто собралось в шар - хватит. Песочное тесто от долгого вымешивания становится жёстким.
2⃣ Охладите тесто перед раскаткой.
3⃣ Раскатывайте между двумя листами пергамента - так тесто не прилипнет и не порвётся.
Радуйте своих близких! 🧡
******************
#сырноепеченье #хрустящеепеченье #простаявыпечка #сырнаязакуска #рецептыкчаю #быстрыйрецепт #домашняявыпечка #печеньессыром #вкуснаязакуска #варимжаримрецепты
🧀 Сырное печенье - специально для сырных фанатов: яркий вкус и приятная хрустинка. Дырочки делают их похожими на ломтики сыра - гости точно попросят рецепт! Идеально к чашке чая, бокалу белого вина или как закуска к праздничному столу. Если у вас в семье сыр любят так же, как у меня, - сохраняйте, пригодится!
⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ (~ 20 штук)
- Сыр твёрдый - 200г (у меня Голландский)
- Мука - 200г
- Сливочное масло - 130г
- Яичный желток - 1 шт. (в тесто)
- Яичный белок - 1 шт. (для смазывания)
- Соль - щепотка (сыр уже соленый!)
- Сушёный базилик (тимьян, прованские) - по желанию
⭐ ШПАРГАЛКА:
1. Сыр натри на мелкой тёрке, смешай с маслом, желтком и солью. Перемешай до однородности.
2. Всыпай муку частями, собери тесто в комок. Если крошится - добавь 1 ч.л. холодной воды. Не меси долго.
3. Заверни тесто в плёнку, убери в холодильник на 20-30 мин. (или в морозилку на 10-15 мин.).
4. Тесто раздели на 2 части. Пока с одной работаешь, вторую держи в холодильнике.
5. Раскатай пласт ~20 см, толщиной ~5 мм (удобно между листами пергамента). Обрежь края по тарелке, нарежь на 8 треугольников.
6. Сделай дырочки, переложи на противень, смажь белком, посыпь базиликом.
7. То же самое проделай со второй частью теста.
8. Выпекай при 180 °C 15–20 мин до светло‑золотистого цвета.
⭐ СОВЕТЫ:
1⃣ Не месите долго. Как только тесто собралось в шар - хватит. Песочное тесто от долгого вымешивания становится жёстким.
2⃣ Охладите тесто перед раскаткой.
3⃣ Раскатывайте между двумя листами пергамента - так тесто не прилипнет и не порвётся.
Радуйте своих близких! 🧡
******************
#сырноепеченье #хрустящеепеченье #простаявыпечка #сырнаязакуска #рецептыкчаю #быстрыйрецепт #домашняявыпечка #печеньессыром #вкуснаязакуска #варимжаримрецепты