📌 Куриный суп с чесночными галушками - вкусный и сытный
Если верить медикам, куриный бульон и куриный суп обладает целительными свойствами при лечении простудных заболеваний. Галушки-рулетики с чесночной начинкой и пряными травами делают его особенным - с очень аппетитным ярким ароматом.
⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ
★ Для супа:
- Готовый куриный бульон - 1,5л
- Картофель - 300г
- Морковь - 100г
- Лук репчатый - 100г
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное
- Укроп свежий - по вкусу
*
★ Для галушек:
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Вода - 1 ст.л.
- Мука - 120г
- Соль - 1/3 ч.л.
*
★ Для начинки:
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Травы итальянские сушёные - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
⭐ Приготовление:
Куриный бульон лучше сварить заранее. Для бульона можно использовать любые части курицы.
Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в бульон. Варим 10 минут.
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с морковью до мягкости примерно 5 минут, затем выкладываем в кастрюлю с картофелем.
✔ Тесто для галушек: в миску разбиваем яйцо, добавляем соль, 1 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. воды. Перемешиваем. Постепенно всыпаем муку, замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем тесто плёнкой и оставляем на 10-15 минут.
✔ Начинка: чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В миске соединяем 1 ст.л. растительного масла, соль, итальянские травы и чеснок. Все перемешиваем.
✔ Приготовление галушек: тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 2-3 мм. Поверхность теста смазываем масляно-чесночной смесью, не доходя до края 1,5 см, иначе тесто потом не склеится и будет разворачиваться.
Скатываем тесто в плотный рулет. Край теста смазываем водой, чтобы рулет лучше склеился. Тщательно защипываем стык рулета. Готовый рулет нарезаем шайбочками толщиной ~1 см.
В кипящий суп отправляем галушки. Осторожно перемешиваем и варим суп на маленьком огне ещё 7-10 минут. Выключаем нагрев, добавляем нарезанный укроп.
Всего доброго и будьте здоровы! 🧡
***********
#суп #вкусныйсуп #супырецепты #супырецепты #рецептсупа #супсгалушками #чесночныегалушки #первыеблюда #изпростыхпродуктов #варимжаримрецепты
Если верить медикам, куриный бульон и куриный суп обладает целительными свойствами при лечении простудных заболеваний. Галушки-рулетики с чесночной начинкой и пряными травами делают его особенным - с очень аппетитным ярким ароматом.
⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ
★ Для супа:
- Готовый куриный бульон - 1,5л
- Картофель - 300г
- Морковь - 100г
- Лук репчатый - 100г
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное
- Укроп свежий - по вкусу
*
★ Для галушек:
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Вода - 1 ст.л.
- Мука - 120г
- Соль - 1/3 ч.л.
*
★ Для начинки:
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Травы итальянские сушёные - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
⭐ Приготовление:
Куриный бульон лучше сварить заранее. Для бульона можно использовать любые части курицы.
Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в бульон. Варим 10 минут.
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с морковью до мягкости примерно 5 минут, затем выкладываем в кастрюлю с картофелем.
✔ Тесто для галушек: в миску разбиваем яйцо, добавляем соль, 1 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. воды. Перемешиваем. Постепенно всыпаем муку, замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем тесто плёнкой и оставляем на 10-15 минут.
✔ Начинка: чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В миске соединяем 1 ст.л. растительного масла, соль, итальянские травы и чеснок. Все перемешиваем.
✔ Приготовление галушек: тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 2-3 мм. Поверхность теста смазываем масляно-чесночной смесью, не доходя до края 1,5 см, иначе тесто потом не склеится и будет разворачиваться.
Скатываем тесто в плотный рулет. Край теста смазываем водой, чтобы рулет лучше склеился. Тщательно защипываем стык рулета. Готовый рулет нарезаем шайбочками толщиной ~1 см.
В кипящий суп отправляем галушки. Осторожно перемешиваем и варим суп на маленьком огне ещё 7-10 минут. Выключаем нагрев, добавляем нарезанный укроп.
Всего доброго и будьте здоровы! 🧡
***********
#суп #вкусныйсуп #супырецепты #супырецепты #рецептсупа #супсгалушками #чесночныегалушки #первыеблюда #изпростыхпродуктов #варимжаримрецепты