🍁 МЕНЮ на день для семьи - завтрак, обед и ужин
Блюда из простых продуктов, которые обычно есть дома.

🥞 ЗАВТРАК: Нежные сырники с ванильным ароматом
Готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее!
⏰ Время приготовления: ~25-30 минут
🥗 Выход: 12-14 сырников

🛒 Что нужно:
- Творог 5% - 360 гр (2 пачки)
- Яйцо куриное (желток) - 2 шт.
- Мука - 2 ст.л с горкой + 2 ст. ложки (для панировки)
- Сахар - 2 ст.л
- Соль - 0,5 ч.л
- Ванильный сахар - 1 ч.л

🔥 Как готовить:
1. Творог протереть через сито (если крупнозернистый).
2. Смешать с желтками, сахаром, ванильным сахаром, солью и мукой - до однородности.
3. Скатать шарики, обвалять в муке, слегка приплюснуть.
4. Жарить на растительном масле по 45 минут с каждой стороны на небольшом огне.
5. По желанию - довести в духовке при 180 °C 5-10 минут.
━━━━━━━━━━━━━━
🌞 ОБЕД - Пшенный суп с яичной паутинкой
Этот яичный суп можно приготовить на бульоне или же совсем без мяса. Суп готовится с пшеном, картофелем и обжаренными овощами, а перед окончанием приготовления дополняется зеленью и взбитыми яйцами.
⏰ Время: ~50-60 мин.
🍳 Порций: 6

🛒 Что нужно:
- Вода – 1,8 л
- Мясо - 2 куриных бедра
- Картофель 250г – 1 шт.
- Пшено – 50г
- Морковь – 100г
- Лук репчатый – 100г
- Яйца – 2 шт.
- Масло растительное – 2-3 ст.л.
- Соль и перец – по вкусу
- Укроп свежий - для подачи

🔥 Как готовить:
1. Сварить бульон, мясо достать, разобрать на кусочки.
2. В бульон положить картофель и промытое пшено, варить 10-15 мин.
3. Лук и морковь обжарить 5-7 мин, добавить в суп + мясо, варить 3-4 мин.
4. Посолить, поперчить, добавить укроп.
5. Влить взбитые яйца тонкой струйкой, помешивая, варить 1-2 мин. Дать настояться под крышкой 5-7 мин.
━━━━━━━━━━━━━━
⭐ Терпуг с овощами в сметане
Блюдо достаточно простое на каждый день и довольно оригинальное и яркое на праздничный ужин.
⏰ Время: около 1 часа
🍳 Порций: 4-5

🛒 Что нужно:
- Терпуг - 600г
- Сыр твердый - 70г
- Лимон и зелень - для украшения
✔ Сметанная заливка:
- Сметана - 4 ст.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Сушеный укроп - 0,5 ч.л.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
✔ Овощи:
- Картофель - 3 шт. (500г)
- Морковь крупная - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- Базилик - 0,5 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Перец - по вкусу
- Вода - 100 мл

🔥 Как готовить:
1. Овощи нарезать: картофель и морковь - кружочками, лук - полукольцами, чеснок - мелко. Смешать их с солью, паприкой, базиликом и 3 ст. л. масла.
2. Выложить в форму, добавить 100 мл воды, накрыть фольгой и запекать при 180-190 °C примерно 40 минут.
3. Для заливки смешать сметану, 3 ст. л. масла, укроп, лимонный сок, соль и перец.
4. Рыбу разделать, нарезать на куски, обмакнуть в заливку.
5. Выложить рыбу на овощи, залить остатками заливки, запекать без фольги 15-20 минут.
6. За 10 минут до конца посыпать сыром.
7. При подаче украсить лимоном и зеленью. ✨
━━━━━━━━━━━━━━
🌙 УЖИН - Овощное рагу с картошкой, кабачками и капустой
Сочные кабачки хорошо сочетаются с капустой, ароматным перцем и помидорами. Сметана послужит связующим звеном между овощами и сбалансирует их вкус.
⏰ Время: ~45 минут
🍳 Порций: 3-4

🛒 Что нужно:
- Капуста белокочанная - 350-400г
- Картофель - 400г
- Кабачок - 300г (если молодой - кожуру можно не снимать)
- Сладкий перец - 0,5 шт.
- Помидор - 1-2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Сметана - 1-2 ст. л. (по желанию)
- Вода - 100 мл
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, смесь перцев - по вкусу
- Укроп свежий - пара веточек

🔥 Как готовить:
1. Лук и морковь обжарить, положить кабачок, жарить 2-3 минуты.
2. Добавить капусту, жарить ещё 2-3 минуты (пока осядет).
3. Добавить картошку и перец, готовить 5 минут.
4. Влить воду, тушить под крышкой 10 минут.
5. Добавить помидоры и томатную пасту, тушить ещё 10-15 минут.
6. Посолить, поперчить, в конце - чеснок и укроп, прокипятить 1 минуту.
━━━━━━━━━━━━━━
#менюнадень #рецептынадень #менюдлясемьи