ЗАГОТОВКА для 🫜БОРЩА на зиму.

В выходные потратила день на это, зато знаю, как это удобно зимой. Делюсь и с вами.

Я делаю по рецепту своей бабушки, в рецепте идет капуста, мне это очень нравится, так как вообще больше никакой возни на кухне с приготовлением этого блюда.

Ингредиенты:
- свекла 2кг
- капуста 2 кг
- морковь 750г
- лук 750г
- томатная паста 0,5кг
- сахар 200г
- соль 135г
- уксус 9% 3 ст л
- вода 1,5 л

Свеклу предварительно отварить 30 мин, затем натереть на терке ➡️ в кастрюлю. Капусту нашинковать ➡️ в кастрюлю. Морковь натереть, лук нарезать мелко и обжарить их вместе на сковородке на растительном масле ➡️ в кастрюлю.

К овощам добавить 1,5л воды, соль, сахар и уксус.
Варить все 40 мин, регулярно помешивая.

Выход: 8-9б по 850г

Такой объем овощей НЕ входит в 6 л кастрюлю, имейте это ввиду. У меня бОльшей не имеется, поэтому я ставлю 2 по 6 л и делю все пополам. Тогда все отлично получается, промешивается и равномерно протушивается.

Приятного аппетита!

#zona_dyshi_рецепты