Открытый урок в «Блинной школе» — и сегодня у нас особенный гость 🥞

Блогер и автор книг Ольга Эрбис делится рецептом ажурных блинов. Секрет — в заварном тесте: именно кипяток делает блины тонкими и кружевными.

На сковороде 22 см — 11–12 блинчиков

Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Соль — ½ ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Мука — 130 г
- Молоко — 200 мл
- Кипяток — 200 мл
- Растительное масло — 3 ст. л.

Готовим:
1. Взбейте яйца с солью и сахаром
2. Добавьте муку и молоко, взбейте
3. Влейте кипяток и масло, перемешайте. Оставьте на 30 минут
4. Жарьте на раскалённой сковороде, смазывая маслом перед каждым блином.
5. Переворачивайте когда края поджарятся

Важно:
— Огонь выше среднего, сковорода хорошо раскалена
— Тесто вливайте быстрым движением
— Переворачивайте только когда блин полностью схватится и края поджарятся

Подавайте тёплыми со сгущённым молоком «Алексеевское» — оно идеально дополняет кружевную текстуру блинов 🥛

Сохраняйте рецепт, пробуйте и делитесь результатом в комментариях 👇

#Алексеевское