Тажин из курицы с тыквой и кабачком.

Ингредиенты:

-курица (бедра или голени)— 800 г;
-тыква — 300 г;
-кабачок — 300 г;
-томаты — 2 шт. (или 200 мл протёртых);
-лук — 2 шт.;
-чеснок — 3 зубчика;
-оливковое масло — 3 ст. л.;
-зира — 1 ч. л.;
-куркума — 1 ч. л.;
-молотый имбирь — ½ ч. л.;
-корица — щепотка;
-соль, перец — по вкусу;
кускус и петрушка — для подачи.

Приготовление:

🌿В тажине (или толстостенной посуде) разогрейте масло, прогрейте специи 1–2 минуты — пусть раскроют аромат, как на марокканском рынке.
🌿Добавьте лук и чеснок, пассеруйте до прозрачности.
🌿Выложите курицу, слегка обжарьте до золотистой корочки — так она сохранит сочность.
🌿Влейте томаты, посолите, поперчите, накройте крышкой и томите на медленном огне 50 минут.
🌿Добавьте кубики тыквы и кабачка, готовьте ещё 20–25 минут — овощи должны стать нежными, но держать форму.

Подавайте на подушке из кускуса, щедро посыпав рубленой петрушкой.

Пусть этот тажин станет вашим маленьким путешествием — без билетов, но с полным погружением в ароматы Востока!

#Тажин #рецепты #ПоДеревенскиВкусно