КЕШЕ: ЯЗ дуҫыбыҙ бәлеш рецебы яҙып бирҙе. Мотлаҡ бешереп ҡарарға кәрәк, нисегерәк килеп сығыр икән)))
ЯЗ: Миңә өйҙә бешкән тауыҡ итенән бәлеш оҡшай. Ҡамыры йомшаҡ, эслеге һутлы булһын өсөн бер бәләкәй сере лә бар — эслеккә аҡ май йәки һары май өҫтәү.
Ҡамыр өсөн:
500 г он
200 мл кефир йәки ҡатыҡ
100 г аҡ май
1 йомортҡа
1 балғалаҡ тоҙ
1 балғалаҡ разрыхлитель
Эслек өсөн:
500–600 г тауыҡ ите
3–4 картуф
1–2 һуған
50 г аҡ май
тоҙ, ҡара борос
әҙерәк укроп йәки башҡа йәшеллек
Әҙерләү:
Иретелгән аҡ майҙы кефир, йомортҡа һәм тоҙ менән бутағыҙ. Разрыхлитель ҡушып, он өҫтәп, йомшаҡ ҡамыр баҫығыҙ. 20 минут ҡуйып тороғоҙ.
Тауыҡ итен, картуфты һәм һуғанды ваҡ шаҡмаҡлап турағыҙ. Тоҙ, борос һалып бутайбыҙ.
Ҡамырҙың яҡынса ⅔ өлөшөн йәйеп, майланған формаға һалығыҙ. Эслекте өҫтөнә тигеҙ итеп һалығыҙ һәм өҫтөнә ваҡ ҡына аҡ май киҫәктәре һалығыҙ.
Ҡалған ҡамырҙы йәйеп, бәлештең өҫтөн ҡаплағыҙ. Ситтәрен ныҡ итеп йәбештерегеҙ. Уртаһына бәләкәй генә тишек эшләгеҙ — пар сыҡһын өсөн.
Өҫтөнә йомортҡа һарыһын һөртөгөҙ.
180°C-та 45–55 минут тирәһе бешерегеҙ. Өҫтө матур ғына алтын төҫөнә инһә — әҙер!
💡 Иң тәмле булһын өсөн: бәлеште мейестән алғандан һуң өҫтөнә һөлгө ябып, 10–15 минут ял иттерегеҙ. Шулай иткәндә һуты эсендә ҡала, эслеге йомшаҡ һәм һутлы була.
Ҡайнар сәй янына — ауыҙҙа иреп торған бәлеш! ☕🥧😋 Фото: Gemini