Паштет из баклажанов. Такой же вкусный, как паштет из печени 😃

• 2 пухлых баклажана
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 3 яйца, отваренных в крутую
• 1 ст.л. оливковое масла
• соль, черный молотый перец

Нагреваем духовку до 200 С. Баклажаны запекаем в течение 30-40 минут или пока не станут мягкими.
В сковороде в 1 ст.л. масла обжариваем лук и чеснок в течение десяти минут.
Когда баклажаны слегка остынут, снимаем с них кожуру и рубим на доске вместе с жареными луком, чесноком и вареными яйцами до нужной консистенции.
В конце добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

Вспомнила, что надо сфоткать, когда уже доедала 🤭