Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Max
🍅 Когда урожай решил, что пора делать заготовки 😄
Пошла я в помидорную теплицу, а там столько всего созрело, что вышла оттуда с двумя вёдрами спелых помидоров. 🍅
Потом заглянула в перечную — а там уже вовсю краснеют перцы. 🌶️
Стою, смотрю на всё это богатство и понимаю: срочно надо что-то делать! 😂
И сделала один из наших любимых домашних соусов. Можно назвать его кетчупом, но для меня это всё-таки томатно-перечный соус, который особенно хорош к мясу и шашлыку. 🔥
В Reels показываю весь процесс подробно, а здесь оставлю рецепт, чтобы можно было сохранить и не искать потом пропорции.
На одну порцию:
🍅 помидоры — 4 кг
🌶️ сладкий перец — 2,5 кг
🧄 чеснок — около 130 г (у меня 3 головки)
🌿 петрушка — хороший пучок
сахар — 250 г
соль — 60 г (примерно 2 ст. ложки с горкой)
хмели-сунели — 50 г
По желанию можно добавить кинзу, укроп и острый перец — здесь уже всё подстраиваем под свой вкус.
Помидоры и перец крупно режем и ставим на медленный огонь. Когда овощи дадут много жидкости, я сливаю примерно 1,5 литра сока.
И не вздумайте его выливать! 😄 Он очень вкусный. Можно выпить, добавить в суп или использовать при тушении мяса и овощей.
Овощи доводим до мягкости и пробиваем погружным блендером до однородности. Добавляем измельчённые чеснок и зелень, сахар, соль и хмели-сунели.
После закипания варим ещё 15–20 минут, периодически помешивая.
Готовый горячий соус разливаю по заранее вымытым и простерилизованным банкам, закрываю винтовыми крышками и укутываю до полного остывания.
Вот и всё! ❤️
Получается густой, ароматный, с чесноком, зеленью и хмели-сунели. К мясу и шашлыку — то, что надо! 🔥🥩
А самое приятное — почти всё выросло буквально рядом с домом. Сначала всё лето ходишь вокруг теплиц, поливаешь, подвязываешь, переживаешь… а в сентябре уже думаешь: куда девать два ведра помидоров?! 😂
Сохраняйте рецепт, если тоже сейчас не знаете, куда пристроить урожай. 🍅
А Вы что больше всего делаете из своих помидоров — соусы, лечо, сок или просто закатываете целиком? Может, у Вас есть свой любимый рецепт — делитесь в комментариях!👇
И подписывайтесь на 👉«Дом на МАКСИмалках|Карелия» ❤️ — здесь выращиваем, строим, готовим и обязательно показываем, что из всего этого получилось.
Пошла я в помидорную теплицу, а там столько всего созрело, что вышла оттуда с двумя вёдрами спелых помидоров. 🍅
Потом заглянула в перечную — а там уже вовсю краснеют перцы. 🌶️
Стою, смотрю на всё это богатство и понимаю: срочно надо что-то делать! 😂
И сделала один из наших любимых домашних соусов. Можно назвать его кетчупом, но для меня это всё-таки томатно-перечный соус, который особенно хорош к мясу и шашлыку. 🔥
В Reels показываю весь процесс подробно, а здесь оставлю рецепт, чтобы можно было сохранить и не искать потом пропорции.
На одну порцию:
🍅 помидоры — 4 кг
🌶️ сладкий перец — 2,5 кг
🧄 чеснок — около 130 г (у меня 3 головки)
🌿 петрушка — хороший пучок
сахар — 250 г
соль — 60 г (примерно 2 ст. ложки с горкой)
хмели-сунели — 50 г
По желанию можно добавить кинзу, укроп и острый перец — здесь уже всё подстраиваем под свой вкус.
Помидоры и перец крупно режем и ставим на медленный огонь. Когда овощи дадут много жидкости, я сливаю примерно 1,5 литра сока.
И не вздумайте его выливать! 😄 Он очень вкусный. Можно выпить, добавить в суп или использовать при тушении мяса и овощей.
Овощи доводим до мягкости и пробиваем погружным блендером до однородности. Добавляем измельчённые чеснок и зелень, сахар, соль и хмели-сунели.
После закипания варим ещё 15–20 минут, периодически помешивая.
Готовый горячий соус разливаю по заранее вымытым и простерилизованным банкам, закрываю винтовыми крышками и укутываю до полного остывания.
Вот и всё! ❤️
Получается густой, ароматный, с чесноком, зеленью и хмели-сунели. К мясу и шашлыку — то, что надо! 🔥🥩
А самое приятное — почти всё выросло буквально рядом с домом. Сначала всё лето ходишь вокруг теплиц, поливаешь, подвязываешь, переживаешь… а в сентябре уже думаешь: куда девать два ведра помидоров?! 😂
Сохраняйте рецепт, если тоже сейчас не знаете, куда пристроить урожай. 🍅
А Вы что больше всего делаете из своих помидоров — соусы, лечо, сок или просто закатываете целиком? Может, у Вас есть свой любимый рецепт — делитесь в комментариях!👇
И подписывайтесь на 👉«Дом на МАКСИмалках|Карелия» ❤️ — здесь выращиваем, строим, готовим и обязательно показываем, что из всего этого получилось.