Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Max
🥒 Обещала рецепт — выполняю! ❤️
Вчера среди всех моих помидоров и грибов мельком показала ещё одну заготовку и обещала рассказать, что же там в баночках.
Рассказываю!
Это салат из кабачков на зиму — одна из тех заготовок, которые особенно актуальны сейчас для таких, как я, у кого помидоров море, кабачки всё ещё растут, да ещё и перцы надо куда-то пристраивать. 😂
Мне нравится, что зимой открыл баночку — и уже готово дополнение к мясу или рыбе. А когда совсем не хочется придумывать гарнир, вполне может заменить и его. 😋
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ
Нам понадобится:
🥒 кабачки — 1 кг
🫑 сладкий перец — 1 кг
🍅 помидоры — 1 кг
🌿 петрушка — хороший пучок, по желанию
🧄 чеснок — 2 головки, у меня получилось 60 г
сахар — 250 г
соль — 75 г
уксус — 50 мл
растительное масло — 200 мл
душистый перец горошком — 6 шт.
чёрный перец горошком — 10 шт.
Как готовлю:
Кабачки режу примерно кубиком, сладкий перец — полосками.
Помидоры измельчаю блендером или пропускаю через мясорубку, чтобы получилось томатное пюре.
В большую кастрюлю отправляю кабачки, перец и измельчённые помидоры и ставлю на медленный огонь.
Примерно через 15–20 минут овощи начинают давать сок.
Добавляю сахар, соль и уксус, хорошо перемешиваю.
Чеснок и петрушку нарезаю и тоже отправляю к овощам. Добавляю душистый и чёрный перец горошком и вливаю 200 мл растительного масла.
Теперь всё это тушу на медленном огне ещё примерно 40–50 минут, периодически аккуратно помешивая.
Смотрим по овощам — они должны стать мягкими.
Банки заранее стерилизую.
Горячий салат раскладываю по банкам, закрываю крышками и убираю под одеяло до полного остывания.
Всё! Заготовка на зиму готова. ❤️
А у меня сегодня тем временем за окном дождь, на кухне готовится грибная икра, рядом ждут своей очереди грибы для маринования…
И где-то там ещё находится та самая брусника, про которую я вчера чуть не забыла. 😂😂😂
Сентябрь на МАКСИмалках продолжается!
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять ❤️ И перешлите тому 👉кто не знает куда еще можно пристроить кабачки🤣И рассказывайте: кабачки у Вас ещё растут или Вы уже победили их в этом сезоне? 😂
Подписывайтесь на 👉«Дом на МАКСИмалках|Карелия» ❤️
Здесь сейчас сезон, когда одна кастрюля освобождается только для того, чтобы тут же занять её чем-нибудь другим. 😂
Вчера среди всех моих помидоров и грибов мельком показала ещё одну заготовку и обещала рассказать, что же там в баночках.
Рассказываю!
Это салат из кабачков на зиму — одна из тех заготовок, которые особенно актуальны сейчас для таких, как я, у кого помидоров море, кабачки всё ещё растут, да ещё и перцы надо куда-то пристраивать. 😂
Мне нравится, что зимой открыл баночку — и уже готово дополнение к мясу или рыбе. А когда совсем не хочется придумывать гарнир, вполне может заменить и его. 😋
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ
Нам понадобится:
🥒 кабачки — 1 кг
🫑 сладкий перец — 1 кг
🍅 помидоры — 1 кг
🌿 петрушка — хороший пучок, по желанию
🧄 чеснок — 2 головки, у меня получилось 60 г
сахар — 250 г
соль — 75 г
уксус — 50 мл
растительное масло — 200 мл
душистый перец горошком — 6 шт.
чёрный перец горошком — 10 шт.
Как готовлю:
Кабачки режу примерно кубиком, сладкий перец — полосками.
Помидоры измельчаю блендером или пропускаю через мясорубку, чтобы получилось томатное пюре.
В большую кастрюлю отправляю кабачки, перец и измельчённые помидоры и ставлю на медленный огонь.
Примерно через 15–20 минут овощи начинают давать сок.
Добавляю сахар, соль и уксус, хорошо перемешиваю.
Чеснок и петрушку нарезаю и тоже отправляю к овощам. Добавляю душистый и чёрный перец горошком и вливаю 200 мл растительного масла.
Теперь всё это тушу на медленном огне ещё примерно 40–50 минут, периодически аккуратно помешивая.
Смотрим по овощам — они должны стать мягкими.
Банки заранее стерилизую.
Горячий салат раскладываю по банкам, закрываю крышками и убираю под одеяло до полного остывания.
Всё! Заготовка на зиму готова. ❤️
А у меня сегодня тем временем за окном дождь, на кухне готовится грибная икра, рядом ждут своей очереди грибы для маринования…
И где-то там ещё находится та самая брусника, про которую я вчера чуть не забыла. 😂😂😂
Сентябрь на МАКСИмалках продолжается!
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять ❤️ И перешлите тому 👉кто не знает куда еще можно пристроить кабачки🤣И рассказывайте: кабачки у Вас ещё растут или Вы уже победили их в этом сезоне? 😂
Подписывайтесь на 👉«Дом на МАКСИмалках|Карелия» ❤️
Здесь сейчас сезон, когда одна кастрюля освобождается только для того, чтобы тут же занять её чем-нибудь другим. 😂