🍲 Число русских ресторанов в Китае может вырасти
Эксперты предрекли появление потребительских «русских экосистем» в Китае, прежде всего, в сфере общепита.
Плацдармом должен стать «гастротеатр» в «Русском доме» в Сиане. Об этом рассказал спецпредставитель президента России по связям с международными организациями Борис Титов.
Китайский ресторанный рынок оценивается примерно в $745 млрд. На иностранные сети и кухни может приходиться до 15%, а на русскую кухню на первом этапе — 1–2%. Такое мнение высказал доцент Высшей школы перевода МГУ, председатель Клуба изучения стратегии и философии Суньцзы Константин Батанов.
В ближайшие 3–5 лет при успешном развитии отдельных игроков число заведений русской кухни в Китае может достичь 300.
Однако даже в этом случае их доля не превысит 0,005%, считает гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров.
При этом российским сетям придется подстраиваться под местные вкусы.
Русскую кухню в Китае знают плохо, рестораны там небольшие и адаптированы под местного потребителя.
Спрос есть именно на «китаизированную» русскую кухню, поэтому новым игрокам придется менять меню и доносить, чем именно они хотят заинтересовать гостей.
Источник: «Ведомости».
Подписывайтесь на Амур-Китай 🇷🇺 🇨🇳
Эксперты предрекли появление потребительских «русских экосистем» в Китае, прежде всего, в сфере общепита.
Плацдармом должен стать «гастротеатр» в «Русском доме» в Сиане. Об этом рассказал спецпредставитель президента России по связям с международными организациями Борис Титов.
Китайский ресторанный рынок оценивается примерно в $745 млрд. На иностранные сети и кухни может приходиться до 15%, а на русскую кухню на первом этапе — 1–2%. Такое мнение высказал доцент Высшей школы перевода МГУ, председатель Клуба изучения стратегии и философии Суньцзы Константин Батанов.
В ближайшие 3–5 лет при успешном развитии отдельных игроков число заведений русской кухни в Китае может достичь 300.
Однако даже в этом случае их доля не превысит 0,005%, считает гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров.
При этом российским сетям придется подстраиваться под местные вкусы.
Русскую кухню в Китае знают плохо, рестораны там небольшие и адаптированы под местного потребителя.
Спрос есть именно на «китаизированную» русскую кухню, поэтому новым игрокам придется менять меню и доносить, чем именно они хотят заинтересовать гостей.
Источник: «Ведомости».
Подписывайтесь на Амур-Китай 🇷🇺 🇨🇳