Будни без фильтров: закрываем хоровац 🔥

Кажется, осень подкрадывается, а значит — пора! 🍂 Нет, не шторы менять. Пора закрывать хоровац! Пока угли горячие, а овощи на рынке самые сладкие — закатываем лето в банки. 🍆🌶🍅

Весь двор в дыму — я сама пахну костром, но зато теперь зима у нас будет не просто тёплая, а с перцем, баклажаном и помидором на углях. 🔥 Правда, между «пожарить овощи» и «закатать банки» есть один подвох: часть съедается прямо с мангала, не доезжая до банок. Ну, как обычно. 😄 Обожаю хоровац! 🥰

Рецептик: хоровац в банку (заготовка на зиму) 🥫

Нам понадобится:

🔵 баклажаны, сладкий перец, помидоры — всё в равных пропорциях 🍆🌶🍅;
🔵 чеснок — по вкусу (я в банку не кладу, добавляю свежий уже при подаче на стол, вместе с луком и зеленью) 🧄🌿;
🔵 острый перец — по желанию 🌶️;
🔵 соль — обмазываю ею каждый овощ 🧂;
🔵 растительное масло — 5 столовых ложек на 1 литр 🫙;
🔵 уксус 9 % — 1 столовая ложка на 1 литр .

Как делаем:

✅Овощи целиком запекаем на огне или на углях до мягкости и лёгкого дымка. 🔥 Я начинаю печь их, пока ещё горит огонь — так аромат получается особенно дымным. 😋

✅Готовые овощи опускаем в холодную солёную воду и снимаем кожицу. 💦

✅Обмазываем овощи солью и укладываем в баночки — не резаными, целиком. Баночки с крышками простерилизовать.

✅Добавляем уксус, стерилизуем и закатываем. 🔒

✅Укутываем банки в одеяло и даём остыть самостоятельно.

🧣А вы уже догадываетесь, что зимой будет вкуснее всего? 😏 Делитесь в коментариях .👇

#ХроникиМоейЖизни
#хоровац #заготовки #домашниезаготовки #овощинауглях #вкусдетства #БудниБезФильтров #летовбанке