Начинаем наш челлендж.
Сегодня первый день и раскрываем вопрос:
🥒 Как выбрать идеальный кабачок: 10 советов
Чтобы блюдо получилось вкусным, важно выбрать правильный кабачок.
1. Берите небольшие или средние.
Они обычно нежнее, с мелкими семенами и мягкой кожицей.
2. Кожица должна быть гладкой и блестящей.
Без сильных царапин, пятен и морщин.
3. Кабачок должен быть твёрдым.
Мягкость и вялость — признаки того, что овощ уже не первой свежести.
4. Не выбирайте слишком крупные.
У переросших кабачков крупные семена и более грубая мякоть.
5. Для оладий 🥞
Лучше молодой кабачок — его достаточно натереть и хорошо отжать.
6. Для запекания 🔥
Берите небольшой плотный кабачок. Он быстрее приготовится и останется нежным.
7. Для фаршировки
Подойдут средние экземпляры с плотной мякотью.
8. Для супов и рагу
Размер не так важен — главное, чтобы кабачок был свежим.
9. Большой кабачок тоже пригодится.
Удалите крупные семена — и используйте его для запеканок, выпечки или икры.
10. Как хранить?
Не мойте заранее. Храните в холодильнике, лучше в овощном отделении, около 4–7 дней.
🥒 Запомнить просто:
маленький и средний — для жарки, оладий и запекания;
крупный — для блюд, где кабачок измельчается.

Ждете первый рецепт?
Пишите в комментариях, что вы любите готовить из кабачков?