Что сегодня приготовить? Рецепты, лайфхаки

Запеканка слоеная из картофеля и фарша.

КАРТОФЕЛЬ 5-6 ШТУК
ФАРШ КУРИНЫЙ ИЛИ МЯСНОЙ 300 ГР
ПОМИДОРЫ 2 ШТ
ЛУК 2 ШТ
СМЕТАНА 4 -5 ЛОЖЕК
СОЛЬ, СПЕЦИИ, МАСЛО, ВОДА.

1. Картофель чистим, режем на пластинки. Солим, добавляем специи, немного масла, перемешиваем. Распределяем первым слоем в форме.
2. Лук репчатый ( единственный термообрабатываем). Чистим, решем на четверти кольца, обжариваем до золотистости, немного присолить. Выкладываем сверху картофеля.
3. Сметанный соус половину распределяем сверху лука. Соус готовится из нескольких ложек сметаны, чеснока, соли и доводим водой до чуть жидкого состояния.
4. Фарш кусочками выкладываем сверху по всей поверхности. Сверху немного солим, перчим.
5. Помидоры режем на пластинки, распредкляем сверху фарша.
6. И поливаем сверху помидоры оставшимся соусом.
Ставим в духовку на 1 час при 180°.
При подаче посыпать зеленым укропом.

Лайфхаки: сначала готовим зажарку лука.
Приятного аппетита

Начинки для конвертиков из тонкого лаваша.
С лавашем действительно можно творить чудеса! Я подобрала несколько вариантов начинок - выбирайте под настроение.
° Куриная с сыром и зеленью. Отварное или обжаренное куриное филе мелко нарежьте, смешайте с тёртым сыром (твёрдым, плавленым или творожным), добавьте рубленую зелень (укроп, петрушку, зелёный лук). Можно чуть сдобрить сметаной или йогуртом для сочности. 
°Овощная с фетой. Нарежьте тонкими полосками болгарский перец, огурец, помидор. Добавьте раскрошенную фету или брынзу — она даст пикантную солоноватую нотку. Можно капнуть немного оливкового масла и посыпать сушёными травами (орегано, базилик).
°С тунцом и яйцом. Консервированный тунец (в собственном соку или масле, жидкость слейте) смешайте с нарезанным варёным яйцом, добавьте немного кукурузы, зелёного лука и ложку майонеза или греческого йогурта.
°С крабовыми палочками и сыром. Нарежьте крабовые палочки, добавьте тёртый твёрдый сыр и немного свежего огурца (только не слишком водянистый — иначе лаваш размокнет). Можно чуть приправить горчицей или лимонным соком.
°Грибная с луком. Обжарьте шампиньоны или вешенки с репчатым луком до испарения жидкости. Для нежности добавьте ложку сметаны или сливочного сыра. Отлично работает с зеленью
°С ветчиной и сыром. Натрите ветчину и сыр (можно смешать разные виды), добавьте немного горчицы или хрена для пикантности, рубленый зелёный лук.
°Рыбная с авокадо. Возьмите слабосолёную сёмгу, форель или запечённую рыбу. Добавьте ломтики авокадо, немного творожного сыра и листья салата (рукола, шпинат). Лёгкий и изысканный вариант
°Сладкая с творогом. Смешайте творог с мёдом, сахаром или стевией. Добавьте нарезанные фрукты (яблоко, банан, грушу) и немного корицы или ванили.

Начинку выкладываем на край лаваша, сворачиваем треугольным конвертиком или можно распределить тонким слоем по поверхности лаваша и свернуть рулетик. Подрумянить на прогретой сухой сковороде.

Подойдёт на завтрак или перекус.

Приятного аппетита.

Тушеный картофель с мясом.

Старое доброе блюдо, когда не знаешь что уже готовить. И вместо супа и вместо второго.

Мясо в тушеную картошку можно брать любое от курицы и говядины, фарша и фрикаделек, до рыбы и грибов и даже аля-охотничьи колбаски подойдут.

Помимо картофеля в состав блюда входит репчатый лук, морковь, чеснок пару-тройку зубьев. Остальные овощи по вкусу.

Процесс приготовления: на среднем огне в казане или глубокой кастрюле с небольшим количеством масла обжариваем «мясо», добавляем порезанный лук и морковь на кубики, пассеруем, при необходимости добавляем к пассеровке другие овощи - перец, томаты, сельдерей.
Очищенный картофель нарезаем на кубики 2-3 см. Отправляем к пассерованным овощам, добавляем кипяток или горячий бульон,чтобы скрыло всё в уровень и тушим до готовности картофеля.
В конце посолить, приправить, добавить щедро зелени.

2 заготовки, которые точно пригодятся на кухне осенью: зелёная и перечная пасты.
Где применять: в блюда и соусы, в конце приготовления для усиления аромата, вкуса, цвета, а также в качестве самостоятельной намазки на хлеб.

Зелёная паста: готовится из зелени (укроп, лук, петрушка). Из 200 граммов зелени выходит 200 мл баночка пасты.

Зелень промываем, хорошо просушиваем.
Режем немелко, закладываем в блендер, добавляем до 1 ч. л. соли без горки и около 50 мл растительного (оливкового или подсолнечного без запаха) масла. Пробиваем блендером, можно погружным.
Перекладываем в сухую банку.
Хранить в холодильнике.
Часть можно заморозить кубиками и порционно добавлять в блюда.

Перечная паста: берем 1 кг красного болгарского перца. Из этого объёма получается чуть больше одной 200 мл баночки.
Перец моем, очищаем от семян и плодоножек, пропускаем через блендер. Сырую пасту варим в кастрюле до выкипания жидкости, около 30–40 минут.

Добавляем чайную ложку соли, столовую ложку масла, еще раз проходимся погружным блендером, немного провариваем еще. Если не нравится мелкая фракция перечной кожуры, то протираем через сито.
Можно закатать в стерилизованные банки или заморозить порционно в формах.

Что просто и вкусно приготовить из куриной грудки?
Куриная грудка — продукт простой, но есть одна проблема: если приготовить её неправильно, получается сухо и скучно. Поэтому собрала 3 варианта, которые можно чередовать хоть всю неделю.
1. Куриное филе под ананасом и сыром 🍍Филе нарезать пластинами и слегка отбить. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
Противень застелить пергаментом, смазать маслом и выложить филе. Сверху смазать йогуртом, сметаной.
На каждый кусочек положить кружочек консервированного ананаса и посыпать тёртым сыром.
Запекать при 180–190 °C около 20–30 минут, до готовности и румяной сырной корочки.
На гарнир: рис или картофельное пюре.
💡 Получается нежное филе с приятной кисло-сладкой ноткой ананаса.

2. Куриная грудка, запечённая целиком 🍗Грудку на костном каркасе натереть солью, перцем, любимыми специями и сухим чесноком. Смазать небольшим количеством растительного масла.
Оставить мариноваться хотя бы на 30 минут, а если есть время — дольше.
Переложить в глубокую форму и запекать при 180 °C около 60 минут.
После духовки дать мясу 5–10 минут отдохнуть, затем нарезать, можно разделать вилкой.
На гарнир: свежий овощной салат.
💡 Такую грудку удобно приготовить сразу побольше — часть подать горячей, а остатки использовать для бутербродов, салатов или лаваша.

3. Куриное филе с грибами в сливочном соусе 🍄Лук нарезать и обжарить до мягкости. Добавить нарезанные грибы и готовить до испарения лишней влаги.
Грибы с луком переложить на тарелку.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить отдельно до лёгкой румяной корочки.
Вернуть грибы с луком к курице. Залить сливками, посолить, поперчить и добавить любимые специи.
Потушить на небольшом огне несколько минут. В конце добавить немного тёртого сыра и перемешать.
На гарнир: рассыпчатая гречка.

Сохраните подборку, чтобы не ломать голову, что приготовить из куриной грудки в следующий раз.

🎉 Вводим развлекательную рубрику в кулинарный канал: угадай блюдо по ингредиентам.
Свои предположения пишите в комментариях👇

🥒 Сегодня 7 день — ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ день кабачкового челленджа! 🎉За эти 7 дней мы с вами приготовили из кабачков закуску, салат, суп, выпечку, горячее…
А сегодня приготовим настоящее праздничное блюдо! 🥳🎂 Закусочный торт «Три сыра»
(кабачковый с мясной прослойкой)
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ
Для кабачковых коржей:
🥒 Кабачок молодой, без семян — 1 шт. (~500 г)
🥚 Яйца — 2 шт.
🌾 Мука — 3 ст. ложки с горкой
🧂 Соль, перец, любимые специи — по вкусу
(например, паприка или прованские травы)
Для мясного коржа — по желанию:
🍗 Куриный фарш — 300–400 г
🧂 Соль, перец — по вкусу
🥚 Яйцо — по желанию, для связки
Для крема «Три сыра»:
🧀 Сыр №1 — творожный — 200 г
(например, «Филадельфия», «Хохланд»)
🧀 Сыр №2 — плавленый — 100 г
(используем в чистом виде, ничего не добавляем)
🥛 Сметана или густой йогурт — 3–4 ст. ложки
🧄 Чеснок — 1–2 зубчика
🧂 Соль — по вкусу
(учитывайте, что сыры уже соленые)
Для овощной прослойки:
🧅 Лук репчатый — 1 крупный
🥕 Морковь — 1 крупная
🫗 Растительное масло — для жарки
Для украшения:
🍅 Помидоры — 1–2 шт.
🌿 Свежая зелень — укроп, зеленый лук
🧀 Сыр №3 — твердый — 50 г — для посыпки
👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Готовим кабачковые коржи
Кабачок натереть и хорошо отжать лишнюю влагу.
Добавить яйца, муку, соль и специи. Перемешать.
На слегка смазанной маслом сковороде жарить как блины — с двух сторон до румяной корочки.
Получится примерно 4 коржа диаметром 20 см.
Мясной корж — по желанию
Куриный фарш сделать немного жидковатым — можно добавить немного воды, чтобы его было легко распределять по сковороде.
Выложить тонким слоем и обжарить с двух сторон.
2. Крем «Три сыра»
Творожный сыр + сметана + чеснок + немного соли — смешать.
Плавленый сыр используем как есть, без добавок.
Твердый сыр натереть на мелкой терке — он понадобится для украшения.
3. Овощная прослойка
Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистости. ✨
4. СОБИРАЕМ ТОРТ
Слои чередуем в таком порядке:
Кабачковый корж
⬇️
Творожный крем
⬇️
Мясной корж
⬇️
Плавленый сыр
⬇️
Овощная зажарка
⬇️
Кабачковый корж
⬇️
🧀 Творожный крем
То есть:
👉 на кабачковый корж наносим творожный крем;
👉 на мясной корж — плавленый сыр + овощную зажарку.
5. УКРАШАЕМ
Сверху посыпаем тертым сыром, выкладываем кружочки помидоров и добавляем свежую зелень.
Получается нарядно, ярко и действительно по-праздничному! 🎉⏰
6. ДАЕМ ТОРТУ ПРОПИТАТЬСЯ
Оставьте торт при комнатной температуре на 20–30 минут, чтобы коржи пропитались. А для лучшего результата уберите его в холодильник примерно на 3 часа. После этого торт станет плотнее, сочнее и вкуснее!
❤️💡 СОВЕТ
При жарке кабачковых коржей используйте антипригарную сковороду и не делайте коржи слишком толстыми — так они хорошо пропекутся и не будут ломаться.
🥒🎉 Вот и подошел к концу наш кабачковый челлендж!
Спасибо, что готовили вместе со мной все эти 7 дней! 💚
Надеюсь, кабачки теперь точно стали одним из ваших любимых овощей! 😍Приятного аппетита! 🥰

Сегодня 6 день кабачкового челленджа.

🥒 Кабачковые лодочки: 7 начинок + конструктор для своих
7 проверенных сочетаний для лодочек, а в конце дам формулу, по которой можно придумать начинку буквально из того, что есть в холодильнике.
🍅 7 начинок
1. Фарш + лук + томат + сыр
Классика, которая почти никогда не подводит. Можно взять любой фарш, добавить немного чеснока и сверху щедро присыпать сыром.
2. Курица + грибы + сметана + сыр
Нарезать курицу и грибы, слегка обжарить, смешать со сметаной и наполнить лодочки. Получается нежно и очень сытно.
3. Помидор + моцарелла + чеснок + травы
Для тех, кто любит что-нибудь полегче. Помидоры, кусочки моцареллы, чеснок и итальянские травы — и в духовку.
4. Грибы + лук + сливочный сыр
Грибы с луком обжарить, смешать со сливочным сыром и наполнить кабачки. Отличный вариант без мяса.
5. Тунец + яйцо + сыр + зелень
Тунец, варёное яйцо, немного сыра и зелени. Быстро, необычно и довольно сытно.
6. Ветчина + помидор + сыр
Когда хочется приготовить ужин без долгой возни. Всё нарезали, сложили в лодочки — готово.
7. Фета + помидоры + зелень
Сочная начинка с лёгким средиземноморским настроением. Особенно хорошо сюда подходит свежий укроп или базилик.
🧩 А теперь — конструктор
Не обязательно искать рецепт. Соберите начинку по формуле:
белок + овощи + соус/связка + сыр
Например:
🥩 фарш + 🍅 помидор + 🥛 сметана + 🧀 сыр
🍗 курица + 🍄 грибы + 🥛 сливочный сыр + 🧀 сыр
🐟 рыба + 🥚 яйцо + 🌿 зелень + 🧀 сыр
И вот уже каждый раз можно получать новый вариант из привычных продуктов.
⚠️ Маленький секрет сочных лодочек
Если начинка сама по себе влажная — особенно если в ней есть помидоры, грибы или много соуса, — кабачки могут дать слишком много сока.
Поэтому их можно предварительно запечь 10–15 минут, затем слить выделившуюся жидкость и только после этого добавить начинку.
Так лодочки получатся запечёнными, а не тушёными в собственном соку.
А какая начинка для кабачковых лодочек у вас самая любимая?
Напишите сочетание — соберём ещё одну большую подборку вместе 👇

Сегодня 5 день кабачкового челленджа.
Если вдруг вы забыли, что у вас есть вафельница, самое время ей воспользоваться, ведь сегодня будут вафли из кабачков.
🧇 Кабачковые вафли с хрустящей корочкой
Нежные внутри, румяные и хрустящие снаружи — отличный вариант для лёгкого завтрака, перекуса или ужина. А ложка холодной сметаны сверху делает их ещё вкуснее. 😋🔥 Ингредиенты:
Кабачок — 600 г
Репчатый лук — 80 г
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 50 г
Пряные травы — 1 ч. л.
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Для подачи: сметана и свежая зелень.
👩‍🍳 Приготовление:
Кабачок натереть на крупной тёрке, слегка посолить и оставить на 5–10 минут. Затем хорошо отжать лишний сок — это важно, чтобы вафли получились румяными, а не водянистыми.
Лук и чеснок измельчить.
Смешать кабачок, лук, чеснок и яйцо. Добавить муку, разрыхлитель, пряные травы и перец. Перемешать. При необходимости досолить.
Хорошо разогреть вафельницу и слегка смазать её маслом.
Выкладывать тесто порциями и выпекать до золотистой корочки. Время зависит от вашей вафельницы — ориентируйтесь на красивый румяный цвет.
Готовые вафли выложить на тарелку, сверху добавить по ложке сметаны и посыпать свежей зеленью.
✨ Совет: не складывайте готовые вафли стопкой сразу после выпечки — от пара они потеряют хрустящую корочку. Лучше разложить их на решётке на несколько минут.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 💚
А вы больше любите кабачки в виде вафель, оладий или запеканки?

🥒 Кабачок: что в нём полезного, кроме низкой калорийности?
Сегодня отдохнем от рецептов.
Кабачок — один из тех овощей, которые можно есть часто и готовить десятками способов. В 100 г — всего около 17–24 ккал, много воды и немного клетчатки.
Но ценность кабачка не только в низкой калорийности 👇
🥗 Лёгкий для рациона
Кабачок содержит много воды и мягкую клетчатку, поэтому хорошо подходит для лёгких овощных блюд.
⚖️ Помогает дольше сохранять сытость
Клетчатка способствует ощущению насыщения, а сам овощ при этом содержит совсем немного калорий.
💚 Источник калия и магния
Эти минералы необходимы для нормальной работы мышц, нервной системы и сердечно-сосудистой системы.
🍋 Содержит витамин C
Он участвует в работе иммунной системы и помогает защищать клетки от окислительного стресса.
🥒 Что содержится в 100 г кабачка?
Витамины:
🍋 Витамин C — 17–18 мг
≈ 19–20% от суточной нормы
🌿 Витамин B6 — около 0,2 мг
≈ 12–13%
🌱 Фолат (B9) — около 24 мкг
≈ 6%
🥬 Витамин B2 — около 0,1 мг
≈ 7%
☀️ Витамин A — около 10 мкг
≈ 1%
🦴 Витамин K — около 4,3 мкг
≈ 4%
✨ Витамин E — около 0,1 мг
≈ 1%
Также в кабачке есть небольшие количества витаминов B1, B3 (PP), B4 и B5.
Как приготовить?
🔥 Запечь — просто и вкусно
🥗 Добавить сырым — в салат или закуску
🥘 Потушить — получится нежно и сочно
🥞 Приготовить оладьи — для более сытного варианта
🍲 Сделать суп-пюре — лёгкий и нежный
А ещё молодой кабачок можно есть вместе с кожицей — достаточно хорошо его вымыть.
А вы какой кабачок любите больше — запечённый, жареный, тушёный или в оладьях? 🥒

Сегодня 4 день кабачкового челленджа.
🍆 Тёплый салат из баклажанов и кабачка
Ароматный, сочный и очень вкусный салат, который хорош и тёплым, и охлаждённым. Запечённые овощи, свежие помидоры, хрустящие грецкие орехи и нежная чесночная заправка — получается полноценное блюдо или отличная закуска.
🔥 Калорийность — около 100–110 ккал на 100 г
Зависит от жирности сметаны и количества масла.
Ингредиенты:
баклажаны — 1 шт.
кабачок молодой — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
красный лук — ½ шт.
кинза/петрушка — небольшой пучок
зелёный лук — по вкусу
грецкие орехи — 40 г
чеснок — 3 зубчика
сметана — 200 г
растительное масло — 2 ст. л.
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу.
Как приготовить:
1️⃣ Баклажаны и кабачок нарежьте крупными кусочками, посолите, сбрызните маслом и запекайте при 200 °C 25–30 минут до румяной корочки.
2️⃣ Помидоры и лук нарежьте, зелень порубите, орехи измельчите.
3️⃣ Смешайте сметану с измельчённым чесноком, солью и перцем.
4️⃣ Соедините запечённые овощи с помидорами, луком и зеленью. Добавьте заправку, аккуратно перемешайте и посыпьте орехами.

Можно исключить баклажан, также будет очень вкусно.
Попробуйте приготовить и присылайте свои фото или отзывы по салату.

День 3 нашего кабачкового челленджа.
Предлагаю вспомнить простой суп из кабачков. Если Вы его еще не готовили и у вас в семье есть антилюбители кабачков, то они и не заметят кабачкового вкуса.

🥒 Крем-суп из кабачков
Нежный, лёгкий и очень быстрый суп — примерно 25 минут.
Ингредиенты на 3–4 порции:
кабачки — 2 средних (500–600 г)
картофель — 2 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 1 небольшая
чеснок — 1 зубчик
вода или овощной бульон — 600–700 мл
сливки 10–15% — 100 мл
сливочное масло — 20 г
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
щепотка мускатного ореха — по желанию
Как готовить:
Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте овощи 3–4 минуты.
Добавьте нарезанный картофель и кабачки. Перемешайте.
Влейте горячую воду или бульон так, чтобы овощи были почти покрыты. Посолите.
Варите под крышкой около 15 минут, пока картофель и кабачок не станут мягкими.
Добавьте чеснок и измельчите всё погружным блендером до однородного крема.
Влейте сливки, добавьте перец и немного мускатного ореха. Прогрейте ещё 2–3 минуты, не доводя до сильного кипения.
Попробуйте на соль — и готово.
✨ Маленький секрет вкуса:
Перед подачей добавьте несколько капель оливкового масла и щепотку свежемолотого перца. А если хочется более интересной текстуры — посыпьте суп хрустящими сухариками или обжаренными тыквенными семечками.
Идея для подачи: немного сливок сверху + семечки + свежая зелень. Получается простой суп, который выглядит уже совсем по-ресторанному.

День 2 нашего кабачкового челленджа.

Кабачковые рулетики
Сегодня приготовим простое, вкусное и очень аппетитное блюдо из кабачков — нежные рулетики с творожным сыром и сочными помидорами. ❤️🛒 Ингредиенты
🥒 Молодой кабачок — 1 шт.
🍅 Помидоры — 1 шт.
🧀 Творожный сыр — по вкусу
🥚 Яйцо — 1 шт.
🥛 Сметана или мягкий творог — 2 ст. ложки
🌾 Мука — 2 ст. ложки
🧂 Соль, специи — по вкусу
🧄 Чеснок — по вкусу
🧈 Топлёное масло — для жарки
👩‍🍳 Приготовление
1. Подготавливаем кабачок
Нарезаем молодой кабачок тонкими слайсами и слегка присаливаем.
2. Готовим кляр
Смешиваем яйцо, мягкий творог или сметану, муку, соль, специи и чеснок.
Консистенция должна получиться не слишком густой — примерно как тесто на блины.
3. Обжариваем кабачки
Окунаем каждый слайс в кляр, даём стечь лишнему и выкладываем на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством топлёного масла.
Обжариваем с двух сторон до аппетитной золотистой корочки. Важно, чтобы слайсы не соприкасались друг с другом.
Готовые кабачки выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
4. Готовим начинку
Творожный сыр перекладываем в кондитерский мешок и срезаем кончик так, чтобы получилось отверстие примерно 1–1,5 см.
Помидоры нарезаем небольшими брусочками.
5. Собираем рулетики 🌯
На край кабачкового слайса выдавливаем полоску творожного сыра, рядом кладём брусочек помидора и аккуратно сворачиваем рулетик.
✨ А начинка может быть любой!
Сыр и помидоры — всего лишь один из вариантов. Экспериментируйте с начинками и выбирайте то сочетание, которое нравится именно вам. 💚
Из остатков кляра можно поджарить блинчик и положить на одну половину начинку, второй накрыть и получится сытный завтрак.
Приятного аппетита! 😋 обязательно поделитесь своим вариантом начинки! 🥒❤️

Начинаем наш челлендж.
Сегодня первый день и раскрываем вопрос:
🥒 Как выбрать идеальный кабачок: 10 советов
Чтобы блюдо получилось вкусным, важно выбрать правильный кабачок.
1. Берите небольшие или средние.
Они обычно нежнее, с мелкими семенами и мягкой кожицей.
2. Кожица должна быть гладкой и блестящей.
Без сильных царапин, пятен и морщин.
3. Кабачок должен быть твёрдым.
Мягкость и вялость — признаки того, что овощ уже не первой свежести.
4. Не выбирайте слишком крупные.
У переросших кабачков крупные семена и более грубая мякоть.
5. Для оладий 🥞
Лучше молодой кабачок — его достаточно натереть и хорошо отжать.
6. Для запекания 🔥
Берите небольшой плотный кабачок. Он быстрее приготовится и останется нежным.
7. Для фаршировки
Подойдут средние экземпляры с плотной мякотью.
8. Для супов и рагу
Размер не так важен — главное, чтобы кабачок был свежим.
9. Большой кабачок тоже пригодится.
Удалите крупные семена — и используйте его для запеканок, выпечки или икры.
10. Как хранить?
Не мойте заранее. Храните в холодильнике, лучше в овощном отделении, около 4–7 дней.
🥒 Запомнить просто:
маленький и средний — для жарки, оладий и запекания;
крупный — для блюд, где кабачок измельчается.

Ждете первый рецепт?
Пишите в комментариях, что вы любите готовить из кабачков?

Объявляю анонс кабачкового челенджа.
🥒 Что будет с 14 по 21 августа?
Каждый день — новый способ приготовить кабачок:
✅ новый рецепт
✅ неожиданные идеи
✅ разные блюда
✅ простые рецепты
7 дней — 7 разных блюд.

Посмотрим, на что ещё способен кабачок 😉
Чтобы было веселей, открываю возможность всем участвовать в челлендже - делиться приготовленным блюдом в чате.
Отправляй этот анонс любителям кабачков и тем, кто не знает куда их деть.

Фаршированные перцы и запечённый картофель со сметаной.
Вкусный обед или ужин.

Понадобится:
Фарш из любого мяса
Репчатый лук 2 шт
Перец красный болгарский
Картофель
Сметана 400-500гр
Томатная паста или сок.
Соль, сахар, специи, чеснок.
Количество продуктов, где нет грамм, на личное усмотрение.
Процесс приготовления в видео.

🥒 Каждый год происходит одно и то же…
Наступает сезон кабачков — и они начинают появляться буквально отовсюду. 😄
Сначала радуемся: «О, сколько всего можно приготовить!»
А потом меню почему-то быстро сводится к двум привычным вариантам:
❌ кабачковые оладьи
❌ жареные кружочки
На следующий день ещё вкусно.
На второй — уже нормально.
А через три дня домашние начинают смотреть на кабачки с явным недоверием. 😂Но ведь кабачок совершенно незаслуженно получил репутацию скучного овоща!
🥒 Поэтому мы решили устроить эксперимент:
взять один обычный кабачок и проверить, сколько совершенно разных блюд из него можно приготовить, чтобы ни одно не было похоже на предыдущее.
И кажется, нас ждёт кое-что очень интересное… 👀

Кыстыбый из круглых лавашиков
Получается быстро, румяно и очень похоже на домашние кыстыбый.

Ингредиенты:
🫓 Круглый тонкий лаваш — 10 шт.
🥔 Картофель — 500 г
🧈 Сливочное масло — 50 г
🧅 Репчатый лук — 1 шт.
🧂 Соль — по вкусу
🌿 Зелень — по желанию
🧈 Немного сливочного масла — для смазывания готовых кыстыбый.

👩‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Готовим картофельную начинку.
Картофель очистить, нарезать и отварить в подсоленной воде до мягкости.
2️⃣ 🧅 Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
3️⃣ 🥔 С картофеля слить воду, добавить 30 г сливочного масла. Размять в нежное пюре. Добавить жареный лук и перемешать. При желании добавить немного зелени. 🌿4️⃣ 🫓 Собираем кыстыбый.
На одну половину круглого лаваша выложить горячее картофельное пюре слоем примерно 0,5–1 см. Накрыть второй половиной лаваша.
5️⃣ 🔥 Разогреть сухую сковороду и обжаривать кыстыбый по 1–2 минуты с каждой стороны, пока лаваш не станет румяным и местами хрустящим.
6️⃣ 🧈 Готовые кыстыбый сразу смазать сливочным маслом с обеих сторон.
💡 Маленький секрет: начинку лучше выкладывать горячей — тогда лаваш становится мягким и хорошо складывается, а после обжаривания получается нежным внутри и румяным снаружи.

Можно еще добавить сверху на картофель тертый сыр.
Не заменяйте лаваш на тортильи!
🤤 Подавайте горячими.
Получается быстро, сытно и очень вкусно — а возни с тестом никакой! 🥔🫓❤️

🥒 Кабачок зря считают скучным овощем — при правильном подходе из него можно приготовить десятки совершенно разных, ярких и вкусных блюд!

Сколько из них, как думаете, приготовлены из кабачков?

С 14 августа стартует овощной челендж.
Пишите в комментариях, как вы думаете какой продукт будем использовать?👇