День 2 нашего кабачкового челленджа.

Кабачковые рулетики
Сегодня приготовим простое, вкусное и очень аппетитное блюдо из кабачков — нежные рулетики с творожным сыром и сочными помидорами. ❤️🛒 Ингредиенты
🥒 Молодой кабачок — 1 шт.
🍅 Помидоры — 1 шт.
🧀 Творожный сыр — по вкусу
🥚 Яйцо — 1 шт.
🥛 Сметана или мягкий творог — 2 ст. ложки
🌾 Мука — 2 ст. ложки
🧂 Соль, специи — по вкусу
🧄 Чеснок — по вкусу
🧈 Топлёное масло — для жарки
👩‍🍳 Приготовление
1. Подготавливаем кабачок
Нарезаем молодой кабачок тонкими слайсами и слегка присаливаем.
2. Готовим кляр
Смешиваем яйцо, мягкий творог или сметану, муку, соль, специи и чеснок.
Консистенция должна получиться не слишком густой — примерно как тесто на блины.
3. Обжариваем кабачки
Окунаем каждый слайс в кляр, даём стечь лишнему и выкладываем на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством топлёного масла.
Обжариваем с двух сторон до аппетитной золотистой корочки. Важно, чтобы слайсы не соприкасались друг с другом.
Готовые кабачки выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
4. Готовим начинку
Творожный сыр перекладываем в кондитерский мешок и срезаем кончик так, чтобы получилось отверстие примерно 1–1,5 см.
Помидоры нарезаем небольшими брусочками.
5. Собираем рулетики 🌯
На край кабачкового слайса выдавливаем полоску творожного сыра, рядом кладём брусочек помидора и аккуратно сворачиваем рулетик.
✨ А начинка может быть любой!
Сыр и помидоры — всего лишь один из вариантов. Экспериментируйте с начинками и выбирайте то сочетание, которое нравится именно вам. 💚
Из остатков кляра можно поджарить блинчик и положить на одну половину начинку, второй накрыть и получится сытный завтрак.
Приятного аппетита! 😋 обязательно поделитесь своим вариантом начинки! 🥒❤️