🥒 ИКРА ИЗ ПЕРЕРОСШИХ ОГУРЦОВ

Идеальный способ пристроить огурцы-переростки. Достаточно хорошо их помыть и очистить от шкурки. Выход - 5 баночек по 0,5 л.

Ингредиенты:
🔹 Огурцы - 2 кг
🔹 Морковь - 1 кг
🔹 Лук - 0,5 кг
🔹 Подсолнечное масло - 100 мл
🔹 Томатная паста - 3 ст. л.
🔹 Чеснок - 3-4 зубчика
🔹 Уксус 9% - 2 ст. л.
🔹 Лавровый лист - 2-3 шт.
🔹 Соль - 1 ст. л. с хорошей горкой
🔹 Базилик сушёный - 1 ч. л.
🔹 Смесь молотых перцев - 0,5 ч. л.

Приготовление:
1. Разлить икру по стерильным банкам, плотно закрыть крышками и укутать под тёплое одеяло на сутки.
2. Дать настояться недельку - и можно снимать первую пробу.