🫘 ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ

Сытная заготовка с фасолью, баклажанами и перцем в томатной заливке.

Ингредиенты:
🔹 Томаты, пропущенные через мясорубку - 3 л
🔹 Отварная фасоль - 1,2 кг
🔹 Сладкий перец - 600 г
🔹 Баклажаны - 500 г
🔹 Сахар - 1,5 стакана
🔹 Растительное масло - 1,5 стакана
🔹 Соль - 3 ст. л.
🔹 Уксус 9% - 1,5 ст. л.

Приготовление:
1. Томатное пюре вылить в кастрюлю, добавить масло, соль и сахар, варить 15 минут.
2. Положить фасоль и варить ещё 20 минут.
3. Добавить баклажаны, порезанные кубиками, и готовить ещё 15 минут.
4. Всыпать перец, порезанный соломкой, влить уксус и варить 15-20 минут.
5. Разложить в стерильные банки и закатать.