🥗 ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
Огурцы, помидоры и перец в одной банке - без долгой стерилизации.
Ингредиенты:
🔹 Огурцы - 1 кг
🔹 Помидоры - 1 кг
🔹 Сладкий перец - 1 кг
🔹 Морковь - 2 шт.
🔹 Лук - 2 головки
🔹 Чеснок - 2 головки
🔹 Перец горошком - 8-9 шт.
🔹 Укроп - 6 зонтиков
Для маринада (на 1,5 л воды):
🔹 Соль - 2 ст. л.
🔹 Сахар - 2 ст. л.
🔹 Уксусная эссенция - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Огурцы желательно вымочить в холодной воде в течение двух часов. Морковь, лук и чеснок почистить, помидоры помыть, у болгарского перца удалить семена и плодоножку.
2. Перец нарезать соломкой, морковь - кольцами, лук - на четвертинки.
3. Всё заложить в банку вместе с чесноком, горошинами перца и укропом.
4. Залить кипятком и дать немного остыть - кипяток должен напитаться соками овощей.
5. Слить воду, приготовить маринад с солью и сахаром. Как только закипит, выключить газ и добавить уксусную эссенцию.
6. Залить банки повторно и закатать металлическими крышками.
Огурцы, помидоры и перец в одной банке - без долгой стерилизации.
Ингредиенты:
🔹 Огурцы - 1 кг
🔹 Помидоры - 1 кг
🔹 Сладкий перец - 1 кг
🔹 Морковь - 2 шт.
🔹 Лук - 2 головки
🔹 Чеснок - 2 головки
🔹 Перец горошком - 8-9 шт.
🔹 Укроп - 6 зонтиков
Для маринада (на 1,5 л воды):
🔹 Соль - 2 ст. л.
🔹 Сахар - 2 ст. л.
🔹 Уксусная эссенция - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Огурцы желательно вымочить в холодной воде в течение двух часов. Морковь, лук и чеснок почистить, помидоры помыть, у болгарского перца удалить семена и плодоножку.
2. Перец нарезать соломкой, морковь - кольцами, лук - на четвертинки.
3. Всё заложить в банку вместе с чесноком, горошинами перца и укропом.
4. Залить кипятком и дать немного остыть - кипяток должен напитаться соками овощей.
5. Слить воду, приготовить маринад с солью и сахаром. Как только закипит, выключить газ и добавить уксусную эссенцию.
6. Залить банки повторно и закатать металлическими крышками.