Минтай по-домашнему: вкусно, просто и бюджетно! 🐟

Сегодня готовим ужин, от которого пальчики оближешь!
Нежная рыбка в луково-морковной «шубе» получается сочной, ароматной и совсем не сухой.
Секрет — в правильном маринаде и томительном томлении под крышкой. Минимум хлопот, а результат достойный ресторанного!

Ингредиенты:

- 1 кг минтай
- 1 луковица
- 1 морковь
- 4 ст л сметаны или греческого йогурта
- 3 ст л соевого соуса
- сок 1/2 лимона
- пучок петрушки
- соль, специи по вкусу
- растительное масло для жарки

Приготовление:

Рыбу разморозить, помыть, очистить от внутренностей.
Просушить бумажными полотенцами. Переложить в глубокую миску.
Полить соевым соусом и соком лимона.
Посолить, поперчить, добавить специи для рыбы или на ваш вкус. Перемешать.
Пока рыбка маринуется, нарезать полукольцами лук и натереть на крупной терке морковь. Пассировать на сковороде с маслом. Переложить на тарелочку.
Если есть ещё одна сковорода, то рыбу можно жарить и на ней.
Итак, рыбу обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Сверху выкладываем лук и морковь, а потом - сметану или греческий йогурт с рубленой петрушкой.
Получается такая «шапочка».
Накрыть крышкой и тушить минут 20.
Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!❤️

Лайфхаки:

1. Чтобы рыба не разваливалась, кладите ее на хорошо разогретую сковороду и не трогайте 3-4 минуты, пока не схватится корочка.
2. Рыбу с мукой перемешиваю в фасовочном пакете.
3. Очень люблю цельнозерновую муку- напоминает панировочные сухари, но немного нежнее.
4. Обязательно к рыбе добавляю лимонный сок - его кислинка придает яркий и пикантный вкус, подчеркивает природную сладость рыбы.

А как вы относитесь к минтаю? Готовите часто или недооцениваете? 🤔