Розовая хрустящая капуста

Сделала сегодня заготовку - две банки по 2 литра. Этого мне должно хватить на месяц, а может чуть больше. Буду увеличивать количество клетчатки в рационе!

Ингредиенты:
Капуста ~ 2кг
Свекла 1 шт крупная
Морковь 2 шт
Чеснок 3-6 зубчиков
Для рассола:
1 литр воды
2 ст.л соли
4 ст.л сахара
7-10 горошин черного перца
100 мл уксуса 9%

Капусту режем на крупные квадраты или соломкой, как любите. Свеклу и морковь тонкими слайсами.

В банку складываем слоями - капуста, чеснок, свекла, морковь. Примерно 3-4 слоя.
Вливаем уксус 100мл и сверху заливаем горячим рассолом (вода, соль, сахар, перец - довести до кипения).
Закрыть крышкой, сутки держать в тепле и еще сутки в холодильнике.

Через два дня можно кушать. Она получается хрустящей и, главное, красивой 🥰

Капусту храним в холодильнике.

Я люблю во времена великой лени достать эту капусту, пожарить стейк и ужин готов 🍷

Пробовали такую капусту уже? Еще ее называют капуста по-грузински или пелюстка.
#простопоесть